Kafes Poğaça
500 gr un
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
25 gr yaş maya (ben bir kare yasmayanin yarisini kulandim)
2 yumurta (biri komple hamura birinin sadece beyazi hamura sarisi üzerine)
1 çay bardağI ILIK su
250 gr margarin
1 yemek kaşığı mahlep (yoksa koymaniza gerek yok ama ben mahlep kokusunu pogacada çok seviyorum)
ici için
beyaz peynir
maydanoz
Kafes Pogaca Tarifi’nin Yapılışı
Hamurumuzu yoğurmakla basliyoruz.
İlk olarak yas mayamizi ilik suda eziyoruz şeker tuz mahlep ve yumurtayı ilave ediyoruz karıştırıyoruz. Daha sonra margarini de ekleyip yoguruyoruz 500 gr unu da ekleyip yoğurmaya basliyoruz. Hamurumuz kulak memesi kıvamında olacak. Hamurun üzerini örtüp 30 – 40 dakika dinlendiriyoruz.
4-5 esit bezeye bölüyoruz hamurumuzu ve yuvarlak sekilde merdaneyle aciyoruz resimdeki gibi 4e kesiyoruz.
Ve cizikleri bıçak yardımıyla yapiyoruz (resime bakin).
Ic harcımizi ortasına yerlestiriyoruz ilk olarak bir tarafi sonra diğer tarafi kapatiyoruz ve bastiriyoruz kenarini iyice.
Yaglikağıt serdigimiz yada yagladigimiz fırın tepsisine yerlestiriyoruz ve üzerieni örterek 15 dakika daha mayalandiriyoruz.
Üzerine yumurta sarisi sürerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Arzuya göre cörekotu da serpin.Şerife’nin mutfağı‘na Teşekkürler
