Kabaklı Börek
Malzemeler:
3 adet yufka
3-4 adet kabak
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı su
Tuz, karabiber
Üzeri için: 1 yumurta sarısı, çörekotu ve susam
Yapılışı:
Kabaklarımızı rendeliyoruz ve suyunu sıkıyoruz. Tuz ve karabiberini de ilave edip karıştırıyoruz.
Bir kâse içerisinde sıvıyağ ve suyu karıştırıyoruz.
Yufkalardan 1 tanesini alıp tezgâhın üzerine açıyoruz üzerine sıvıyağlı karışımdan sürüyoruz ve yufkayı 4 kenarından ortaya doğru katlıyoruz kare bir yufkamız oluyor. Üzerine tekrar yağlı sudan sürüyoruz ve 4 eşit parçaya kesiyoruz 4 tane kare yufka elde etmiş oluyoruz.
Her bir kare yufkanın içerisine kabaklı harcımızdan koyup bohça şeklinde katlıyoruz yağladığımız fırın tepsisine katlanmış kısmı alta gelecek şekilde yerleştiriyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotunu serpip önceden ısıttığımız 190 C fırınımızda pişiriyoruz.Afiyet olsun.Pastacı Kız‘a Teşekkürler
