İzmir Köfte
500 gr kıyma
1 adet kuru soğan(rendelenmiş)
3 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
maydanoz
kimyon
kekik
karabiber
tuz
3 adet patates(elma dilimi doğranmış
Sosu için;
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 dis sarımsak
2 su bardağı su
üzeri için;
dilimlenmiş biber ve domates
Hazırlanışı;
Derin bir kaseye köfte için bütün malzemeyi ekleyip iyice yoğurup sekil verin ve en az 3 saat buzdolabında dinlendirin. vaktiniz varsa bir gece önceden yoğurup dolaba kaldırın.
dinlenen köfteyi kızartın. doğranmış patateside kızartalım.
fırın tepsisine patates ve köfteleri dizelim.aralarina domates ve biberleride dizelim.
Küçük bir tavada sıvıyağı ve salçaları ekleyip biraz kavurup doğranmış sarimsaklarida ekleyip biraz daha kavurduktan sonra tuz ve suyu ilave edip kaynadıktan sonra köftelerin üzerine gezdirelim.
önceden ısıtılmış fırında 15 _20 dakika kadar pişirin .
AFİYET OLSUN…Tarifi için
seydanin_mutfagi ‘na teşekkürler
.jpg)