Ispanaklı Çıtır Gül Börek
5adet büyük adet, taze el açması yufka…
Sosu için..
50grm.eritilmiş tereyağ.
1su b.süt….
İç harcı için…
Tavaya biraz zeytinyağı ile 1adet ince doğranmış soğan biraz kavrulur…
Üzerine 3bağ yıkanmış,doğranmış ıspanak ilave edip, suyunu saldımı 2yk.un konur, tuzu, karabiber, pul biber ekleyip, 5dakika kadar kavrulur…
Un mutlaka ekleyin, hem salan suyunu çekiyor, hem de ıspanak kokusunu alıyor, daha lezzetli oluyor
Yufakanın teki tezgah üzerine açılır..
Üzerine 2kaşık kadar tereyağı ve bir kaç kaşık süt serilir…
Tam ortadan katlanır..
Üçgen olarak dörde bölünür…
Ispanak harcından bir iki kaşık geniş taraflara konur, sarılır..
Ve bükülüp, gül şekli verilir..
Diğer yufkalarda aynı şekilde tamamlanıp tepsiye dizilir…
Üzerine 1adet yumurta ve eritilmiş tereyağı karıştırılıp sürülür….
180d.kızarana dek pişirilir….
hacerinmutfagi‘na teşekkürler
