ISPANAKLI BÜZME BÖREK TARİFİ
2 su bardağı ılık sut
Yarım su bardağı ılık su
1 su bardagı sıvıyag
2 yumurta (sarısını uzerıne suruyoruz)
3 yemek kasıgı seker
1 yemek kasıgı tuz
1paket kuru maya
Un
Icerısıne
500 gram ıspanak
2 yemek kasıgı sıvıyag
tuz karabıber
Hamurun ıcerısıne surmek ıcın 50 gram margarın
Uzerı ıcın
yumurta sarısı
Sarı hashas
Ispanakları yıkayıp doğruyoruz tavada sıvı yağgla bırlıkte hafıf pışırıp baharatlarını ekleyıp sogumaya bırakıyoruz
Ilık sutun iıcerısıne kuru maya ve sekerı ekleyıp erıtıyoruz.
Su, sıvı yag yumurta beyazını ekleyıp cırpıyoruz.
Tuzunu katıp azar azar un ekleyerek ele yapısmayan bır hamur yoguruyoruz.1 saat dınlendırıyoruz
Hamurumuzu yumurta buyuklugunde yumaklar dokup uzerını nemlı bır bezle ortuyoruz
Her yumagı servıs tabagı kadar acıp margarın suruyoruz. Ortasına ıspanaklı harctan koyup ıkıye katlıyoruz.
Oklava yada daha ınce bir cubugu hamurun ortasına koyup bıraz un serpıyoruz.Yufkayı oklavaya sarıp kenarlarından ortaya dogru büzüp oklavadan sıyırarak tepsıye dızıyoruz.
Butun yumaklara aynı işlemi yapıp tepsıde yarım saatte tepsıde bekletıp yumurtasını surup sarı hashas serpıp 190’C pısırıyoruz.Afıyet Olsun.Yaseminle Mutfak Keyfi‘ne Teşekkür ederiz 🙂
