İSLİM KEBABI
Malzemeler:
4 adet patlıcan
domates-biber
kızartmak için sıvıyağ
KÖFTESİ İÇİN:
400 GRAM kıyma
1 büyük soğan
1 dilim ekmek içi
karabiber-tuz-kimyon
SOS:
Domates salçası-su
YAPILIŞI:
Patlıcanlar alacalı soyulup yarım santim genişlğinde boyuna kesilir tuzlu suda beklemeye alınır.
köfte yoğurulur ister ızgara ister tavada kızartılır. ( ben mini fırın tepsisine dizip ızgara yaptım)
daha sonra patlıcanlar iyice kurulanıp bol yağda kızartılır.
Derin
bir kaseye patlıcanlar karşılıklı yerleştirilir araya köfte konarak kapatılır fırın tepsisine yerleştirilir.Üzerlerine 1 dilim domates ve biber yerleştirilip kürdan ile sabitlenir,sos için salça sulandırılıp bir taşım kaynatılır ve fırın kabına dökülür, eğer domates kullanacaksanız domates rendelenir az sıvıyağda öldürülür suyu eklenip kaba boşaltılır.200 derecede pişirilir.Dilek Mutfakta‘ya Teşekkürler
