İçli Köfte
500 gr ince bulgur
1 su bardağı un
1 su bardağı irmik
1 şu bardağı sıcak su
1 adet yumurta
2yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tuz karabiber pul biber nane
( 1 küçük paket köfte harcı reyhan acayip lezzet katıyor
İç harcı için
500 gr kıyma
3adet soğan
1su bardağı dövülmüş ceviz
2 yemek kaşığı tereyağ
Tuz
1 tutam maydanoz
tuz Toz biber karabiber pulbiber
Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı öncelikle soğuması için iç harcımızı kavuruyoruz bir kenara alıp soğutuyoruz bu esnada yukarıda verilen malzemelerle dış harcımızı hazırlıyoruz bulguru ve irmiği karıştırıp 1 şu bardağı kadar sıcak suyla ıslatıyoruz zaten hemen çekiyor sonra ununu yumurtasını baharatları ve salçaları varsa 1 kaşığını biber salçası atarsanız görüntüsü ve lezzeti çok güzel oluyor yoğurup yumurta büyüklüğünde bezelere ayırıp işaret parmağımızla ortasını oyarak iyice inceltip soğumuş olan iç hacınızdan 1 yemek kaşığı koyarak ağzını kapatıp avcumuzun içinde şekil veriyoruz Köftelerimizi yaptıktan sonra haşlama suyuna 3/4 adet limon tuzu atarsanız çatlamasını önlüyor haşladıktan sonra da ister hemen kızartın isterseniz buzluğa atıp sonra kızartın afiyet olsun.Tarifi için
hayatmutfagm‘a tesekkurler.
