İÇLİ KÖFTE
Dış magzemeleri
1kg.cig koftelik bulgur ( daha ince oldugu icin cig koftelik tercihim )
2 su brdgi. Islatilmis tel sehriye
2 yemek kasigi un
1 yumurta
1 cay brdagi irmik
1 yemek kasigi biber salcasi (renk versin diye)
Tuz…
Dis.magzemelerin hepsini yogurma kabina koyup hamur haline gelene denk iyice yogurun elinizi suya batirarak…….
Ic magzemeler
1.5 kg kiyma
2 kg . sogan ( sogani bol olunca daha lezzetli ) isteyen azda koya bilir )
1 yemek ksigi beber salcasi
1 tatli kasigi kimyon
Pul biber goz karari
Tuz
Sivi yag
Bir tutam maydanoz
….
Ic harcinin yapilisi…
Once soganlari ben robottan cekiyom ve suyunu suzgecte suzdukten sonra kavuruyom ve kavrulan soganlari
Ayri bi kaba aldiktan sonra ayni tavada ayni sekilde kiyma suyunu cekene denk kavruluyo ve soganlar ve diger ic harcinin magzemelerinin hepsini ekleyim birazdaha kavuruyom sonra ocaktan alip biraz sogumaya birakiyom
Soguduktan sonra maydanozu ince kiyip ekleyin ve karistirin
Yaptiginiz dis harci elinizle sekil verip ic harci ni koyun icine kapatin…
Islem bittikten sonra
Bi tencereye su koyun biraz tuz atin su kaynadiktan sonra kofteleri icine 3er yada 4er atarak haslayin haslama suresi 4 dk.haslanan kofteler zati su yuzune cikiyo pisince
Isteyen benim gibi uzerine sos yapa bilir
Sosu icin
Biraz sivi yag tavaya icine biraz tereyag nane pul biber cay kasiginin ucuylada un
(kivamli olsun diye)
1 tatli ksgi domates salcasi.
Hepsini karistir
Ve uzerine kofteleri haslagidin sudan bir kepce koy
Sos hazir resimdeki gibi uzerine dokerek servis yapin …
Afiyet olsun….
