Haşhaşlı Kıvrım

Haşhaşlı Kıvrım
Malzemeler
1 kilo un
1 tutam tuz
1 tutam toz şeker
1 tane yaş maya 40 gramlık
aldığı kadar ılık süt
1 su bardağı ayçiçek yağı
iç harcı için malzemeler
bir kase cekilmiş sarı haşhaş
1 su bardağı sıvı yağ
Tuz
Üzerine
1 tane yumurta sarisi
Susam
Hazırlanışı
ilk önce bir miktar ılık süt icersinde maya eritelim.
Sonra içersine sıvı yağımızı bir tutam şekerimizi ilave edip yavaş yavaş 1 kilo un üzerine sütü ilave ederek yoğuruyoruz.
Sütümüzü üzerine yavaş yavaş ilave edilir yumuşak bir hamur olmalı.
Hamurumuzu yoğurduktan sonra üzerini kapatıp yaklaşık yarım saat dinlenmeye bırakalım sarı haşhaş mutfak robotunda çekelim.
Sıvı yağımızı ve tuzunu da ekleyip güzel çırpalım .
Hamurumuzun mayalandıktan sonra 7 tane beze yapalım bezekerimizi tabak büyüklüğünde açalım .
Her birinin üzerine haşhaş sürelim açmış olduğumuz bebeği üst üste koyup her araya haşhaş devam sürelim.
Merdaneyle çok açabildiğimiz kadar büyük bir şekilde açalım 2 parmak kalınlığında keselim.
Kesmiş olduğumuz hamurumuzu 2 elimizle tutup kıvıralım .
Üzerine yumurta sarısı cirpip .
1 tane yumurta sarısını sürelim her tarafına ve susam serpiştirip 175 derece fırında pişirelim afiyet olsun..Tatlilar Gülcandan‘a Teşekkürler