Haşhaşlı Açma Çörek
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağı
Yarım paket yaş maya veya 1 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un( yaklaşık 6 su bardağı) unun kalitesine göre değişir
İÇ HARCI İÇİN
Yarım su bardağı sıvı yağı
4 yemek kaşığı haşhaş
1 kase dövülmüş ceviz
1 yemek kaşığı şeker
HAZIRLANIŞI
Derin Bir kabının içine ılık su, süt, şeker ve maya ekleyip 5 dakika bekletip diğer malzemeler olan sıvı yağı,tereyağı, yumurta akı,tuz ve un kontrollü onarak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
45 dakika mayalanmaya bırakılır.
Mandalina büyüklüğünde parçalar alıp tabak büyüklüğünde açıp ortasına haşhaş,şeker ve sıvıyağı karışımı sürüp ceviz serpip rulo halinde sarılır ortasından bıçakla ikiye kesip saç örgüsü gibi şeritleri birbirine dolayarak iki ucunu birleştirip yağlı kağıt serilmiş tepsiye konarak üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Deneyeceklere afiyet olsun …Tarifi için @suzaninmutfakdunyasi ‘na teşekkürler
