Haşhalı Rulo Çörek
MALZEMELER:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım paket yaş maya
1 yumurta (beyazı içine sarısı dısına sürülecek)
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz.
Alabildiği kadar un(5.5 su bardağı un)
İÇİ İÇİN:
6 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
Yarım çay bardağı sıvıyağ
KENARI İÇİN:
Yumurta sarısı,1 yemek kaşığı sıvıyağ,beyaz haşhaş
HAZIRLANIŞI:
Önce ılık süt ,su ,şeker ve maya karıştırılır biraz mayası için bekletilir.Daha sonra yumurta beyazı,sıvıyağ,tuz ve un yavaş yavaş eklenir yumuşak bir hamur elde edilir.Yaklaşık 45 dakika mayalanması için bekletilir.Daha sonra hamur ikiye bölünür ilk hamur kare şeklinde 1cm incelikte açılır.
İçi için haşhaşı ve sıvıyağı karıştırıp incelterek hamura bolca sürülür ve 2cm aralıklı şeritler halinde kesilir rulo halinde sarılır.Kalan hamurda aynı şekilde yapılır.
Rulo halinde sarılan hamurun kenarına yumurta sarısı sürüp haşhaşa çevirerek bulanır yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
Tepside tepsi mayası için bekletilir.
180°fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Deneyeceklere AFİYET OLSUN …Tarifi için @suzaninmutfakdunyasi ‘na teşekkürler
