Gülüt Keki Tarifi (Borcamda Kabaran Kek)
Malzemeler
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
(İsteğe bağlı) 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi veya portakal kabuğu rendesi
👩🍳 Yapılışı
Yumurtaları ve şekeri çırpın:
Derin bir kapta yumurtaları ve şekeri mikserle 3–4 dakika kadar çırpın. Karışım kremamsı hale gelsin.
Sıvı malzemeleri ekleyin:
Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
Kuru malzemeleri ekleyin:
Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ilave edin. Spatula ile alttan üste doğru karıştırın. Kıvam ne çok akışkan ne de çok koyu olmalı (klasik kek hamuru kıvamı).
Borcamı hazırlayın:
Orta boy bir borcam tepsiyi yağlayın ve un serpin (ya da yağlı kâğıt kullanabilirsiniz).
Hamuru dökün ve düzeltin:
Kek hamurunu borcama dökün, yüzeyini spatula ile düzleştirin.
Pişirme:
Önceden ısıtılmış 170°C fırında (alt-üst ayar) yaklaşık 35–40 dakika kadar pişirin.
(Kürdan testi ile kontrol edin – kürdan temiz çıkmalı.)
Soğutma ve servis:
Fırından çıkardıktan sonra 10–15 dakika dinlendirin.
Ardından dilimleyip, isterseniz pudra şekeri serpin ya da yanında çayla servis edin.
💡 Püf Noktalar
Kekin güzel kabarması için yumurta ve şekerin iyi çırpılması çok önemlidir.
Fırını önceden mutlaka ısıtın.
Hamuru fazla karıştırmayın; sadece homojen olana kadar.
Fırın kapağını ilk 25 dakika kesinlikle açmayın.
