Fırında Köfteli Patates Tarifi (Tepside, Tam Ölçülü ve En Lezzetli Haliyle)

Fırında Köfteli Patates Nasıl Yapılır? Evde Lokanta Usulü Lezzet

Fırında köfteli patates, Türk mutfağının en sevilen ve en sık yapılan ana yemeklerinden biridir. Yumuşacık köfteleri, lokum gibi pişen patatesleri ve salçalı sosuyla hem doyurucu hem de pratik bir yemektir. Özellikle kalabalık aile sofraları, misafir menüleri ve hafta sonu yemekleri için kurtarıcı tarifler arasında yer alır.

Fırında Köfteli Patates Nedir?

Fırında köfteli patates; kıymadan hazırlanan köftelerin, patates, domates ve biberle birlikte fırın tepsisinde sos eşliğinde pişirilmesiyle yapılan klasik bir yemektir. Tencerede pişen köfteli patates yemeğinden farklı olarak fırında piştiği için daha yoğun aromaya ve kızarmış bir lezzete sahiptir.

Yanına pirinç pilavı eklendiğinde sofrayı tek başına tamamlayan bu yemek, hem çocukların hem de yetişkinlerin favorilerindendir.

Fırında Köfteli Patates İçin Gerekli Malzemeler

Köfte Harcı İçin:

• 500 gram orta yağlı dana kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan (rendelenmiş, suyu sıkılmış)
• 1 adet yumurta
• 2 dilim bayat ekmek içi veya 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sebzeler İçin:

• 4 adet orta boy patates
• 3 adet domates
• 4–5 adet yeşil biber

Sosu İçin:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

Fırında Köfteli Patates Nasıl Yapılır?

1. Köfte Harcının Hazırlanması

Kıymayı derin bir yoğurma kabına alın. Üzerine rendelenmiş soğan, yumurta, ekmek içi ve tüm baharatları ekleyin. Köfte harcını en az 5–6 dakika yoğurun. Yoğurma işlemi ne kadar iyi yapılırsa köfteler o kadar yumuşak ve dağılmadan pişer.

Hazırlanan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak oval köfte şekli verin. Köfteleri bir tabağa dizip buzdolabında 10–15 dakika dinlendirirseniz daha iyi şekil alırlar.

2. Patates ve Sebzelerin Hazırlanması

Patatesleri soyup iri küpler veya elma dilimi şeklinde doğrayın. Tavaya az miktarda sıvı yağ alarak patatesleri hafifçe kızartın. Tam kızarmalarına gerek yoktur; fırında da pişeceklerdir.

Domatesleri iri dilimler halinde kesin. Yeşil biberleri ortadan ikiye bölün.

3. Tepsinin Dizilmesi

Fırın tepsisini hafifçe yağlayın. Önce patatesleri tepsiye yayın. Üzerine köfteleri aralıklı şekilde yerleştirin. Köftelerin arasına domates ve biberleri dizin.

Bu dizilim hem yemeğin daha eşit pişmesini sağlar hem de sunum açısından daha şık görünür.

4. Sosun Hazırlanması ve Pişirme

Bir kasede domates salçası, sıcak su, sıvı yağ ve tuzu karıştırın. Hazırladığınız sosu tepsinin her yerine gelecek şekilde gezdirin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40–45 dakika pişirin. Fırının son 10 dakikasında üzeri güzelce kızarsın diye fanlı ayara alabilirsiniz.

Fırında Köfteli Patates Yapmanın Püf Noktaları

• Köfte harcına eklenen soğanın suyunu mutlaka sıkın.
• Patatesleri çok ince doğramayın, aksi halde fırında dağılabilir.
• Sos miktarını artırarak yemeğin daha sulu olmasını sağlayabilirsiniz.
• Köfteleri önceden kızartmadan da kullanabilirsiniz; bu yöntem daha hafif olur.

Fırında Köfteli Patates Yanına Ne Gider?

• Tereyağlı pirinç pilavı
• Bulgur pilavı
• Cacık veya yoğurt
• Mevsim salata

Özellikle pirinç pilavı ile fırında köfteli patates, klasik ve doyurucu bir menü oluşturur.

Fırında Köfteli Patates Nasıl Saklanır?

• Buzdolabında kapalı kapta 2 gün saklanabilir.
• Dondurucuda 1 aya kadar muhafaza edilebilir.
• Tekrar ısıtırken fırın tercih edilirse lezzeti korunur.

Sık Sorulan Sorular

Fırında köfteli patates kızartmadan yapılır mı?
Evet, patatesler ve köfteler kızartılmadan da doğrudan fırında pişirilebilir.

Köfteler neden sert olur?
Fazla yoğrulmamış köfte harcı veya az yağlı kıyma köftelerin sert olmasına neden olabilir.

Sonuç

Fırında köfteli patates tarifi; pratik hazırlanışı, tam ölçülü malzemeleri ve herkesin sevdiği lezzetiyle mutfakların vazgeçilmez ana yemeklerinden biridir. Bu tarifle hazırlayacağınız köfteli patates, hem görünümü hem de lezzetiyle sofralarınızda fark yaratacak.

SEO uyumlu, denenmiş ve tüm detaylarıyla anlatılan bu tarif sayesinde artık fırında köfteli patates yapmak çok daha kolay.