Fırında Köfte Patates Tarifi – Lokum Gibi Köfte, Kızarmış Patatesle Tepside Nefis Lezzet

Fırında köfte patates, Türk mutfağının en sevilen ana yemeklerinden biridir. Hem pratik olması hem de fırında piştiği için hafif bir lezzet sunması sayesinde özellikle kalabalık sofralarda ve misafir menülerinde sıkça tercih edilir. Doğru ölçülerle ve doğru teknikle hazırlandığında köfteler kurumaz, sertleşmez, patatesler ise dışı çıtır içi yumuşak olur.

Bu tarifte sizlere tepside köfte patates nasıl yapılır, köftenin yumuşak kalması için nelere dikkat edilir, patatesler nasıl tam kıvamında kızarır gibi tüm detaylarıyla anlatacağım. Üstelik bu tarif fırında köfte patatesin en lezzetli hali olacak.

Fırında Köfte Patates Neden Bu Kadar Seviliyor?

Fırında köfte patates yemeği, klasik tavada kızartma yöntemlerine göre çok daha sağlıklı ve pratiktir. Aynı zamanda:

• Yağ çekmez
• Fırında kendi suyuyla pişer
• Köfteler yumuşacık kalır
• Patatesler dağılmaz
• Tek tepside hazırlanır

Özellikle “Köftem sert oluyor” diyenler için bu tarif tam garanti.

Fırında Köfte Patates Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

Köftesi için:

• 500 gram orta yağlı dana kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu veya bayat ekmek içi
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber

Patates ve sebzeler için:

• 4–5 adet orta boy patates
• 2–3 adet yeşil biber
• 10–12 adet cherry domates

Sosu için:

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 su bardağı sıcak su

Fırında Köfte Patates Nasıl Yapılır?

1. Köfte Harcının Hazırlanışı

Geniş bir yoğurma kabına kıymayı alın. Üzerine rendelenmiş ve suyu iyice sıkılmış soğanı ekleyin. Yumurtayı, galeta ununu ve baharatları ilave edin.

Tüm malzemeleri en az 5 dakika yoğurun. Köfte harcı ne kadar iyi yoğrulursa köfteler o kadar yumuşak olur.

👉 Püf Nokta: Köfte harcını yoğurduktan sonra 15–20 dakika buzdolabında dinlendirirseniz lezzeti daha da artar.

2. Köftelere Şekil Verme

Hazırlanan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Hafif yassı köfte şekli verin. Köfteleri çok kalın yapmamaya özen gösterin; böylece fırında içi de güzel pişer.

3. Patateslerin Hazırlanışı

Patatesleri soyun ve halka veya elma dilimi şeklinde doğrayın. Çok ince kesmeyin, aksi halde fırında kuruyabilir.

Patatesleri geniş bir kaba alın. Üzerine sıvı yağ, tuz ve toz biber ekleyip güzelce karıştırın.

4. Tepsiye Dizme Aşaması

Fırın tepsisine önce patatesleri tek kat olacak şekilde yayın. Üzerine hazırladığınız köfteleri yerleştirin. Aralarına yeşil biber ve cherry domatesleri ekleyin.

5. Sosun Hazırlanması ve Eklenmesi

Bir kasede salça, sıvı yağ, baharatlar ve sıcak suyu karıştırın. Hazırladığınız sosu tepsinin her yerine eşit şekilde gezdirin.

👉 Püf Nokta: Sosun sıcak suyla hazırlanması fırında yemeğin daha çabuk ve eşit pişmesini sağlar.

6. Pişirme Aşaması

Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 40–45 dakika pişirin. Pişmenin son 10 dakikasında isterseniz fırının fanını açabilirsiniz.

Fırında Köfte Patatesin Püf Noktaları

• Kıyma çok yağsız olmamalı
• Soğanın suyu mutlaka sıkılmalı
• Patatesler çok ince doğranmamalı
• Sos mutlaka eklenmeli
• Fırın önceden ısıtılmalı

Bu detaylara dikkat edildiğinde sonuç lokum gibi köfte patates olur.

Köfte Neden Sert Olur?

Köftenin sert olmasının başlıca nedenleri şunlardır:

• Çok yağsız kıyma kullanmak
• Soğan suyunu sıkmamak
• Fazla ekmek koymak
• Köfteyi fazla pişirmek

Bu tarifte bu hataların hiçbiri yoktur.

Fırında Köfte Patates Yanına Ne Gider?

• Pirinç pilavı
• Bulgur pilavı
• Yoğurt veya cacık
• Mevsim salatası

Bu kombinasyonla tam bir akşam yemeği menüsü olur.

Fırında Köfte Patates Nasıl Saklanır?

• Buzdolabında kapalı kapta 2 gün
• Tekrar ısıtırken fırında veya tavada az su ekleyerek ısıtabilirsiniz

Mikrodalgada ısıtmak köfteleri sertleştirebilir.

Sık Sorulan Sorular

Köfteyi kızartmadan fırına koyabilir miyim?

Evet. Bu tarifte köfteler önceden kızartılmadan fırında pişirilir ve çok lezzetli olur.

Patatesleri önceden haşlamak gerekir mi?

Hayır. Doğru doğrama ve sos ile çiğden koymak yeterlidir.

Salçasız yapılır mı?

Evet, ama salça yemeğe renk ve aroma katar.

Sonuç

Eğer pratik, doyurucu, tek tepside hazırlanan bir ana yemek arıyorsanız fırında köfte patates tarifi tam size göre. Yumuşacık köftesi, kızarmış patatesleri ve mis gibi fırın kokusuyla bu yemek sofralarınızın vazgeçilmezi olacak.

Deneyen herkesin favorisi olan bu tarifle, artık köfte patatesiniz asla kuru ve sert olmayacak. 🌸