Fındıklı Şekerpare Tarifi – En Lezzetli ve Tam Ölçülü Şekerpare Nasıl Yapılır?

Fındıklı şekerpare, Türk mutfağının en sevilen şerbetli tatlılarından biridir. Pastanelerde gördüğümüz o parlak, yumuşacık ve ağızda dağılan şekerparelerin evde yapılması sanıldığından çok daha kolaydır. Özellikle üzerine yerleştirilen fındık sayesinde hem daha şık bir görünüm kazanır hem de lezzeti katlanır. Bu yazıda, tam ölçülü fındıklı şekerpare nasıl yapılır, nelere dikkat edilmelidir ve şerbet kıvamı nasıl ayarlanır gibi tüm püf noktalarını detaylarıyla bulabilirsiniz.

Fındıklı Şekerpare İçin Gerekli Malzemeler

Hamuru için:

125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

1 çay bardağı pudra şekeri

1 adet yumurta

1 çay bardağı irmik

2,5 su bardağı un (kıvama göre artırılabilir)

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

Üzeri için:

Bütün fındık

Şerbeti için:

3 su bardağı toz şeker

3 su bardağı su

4-5 damla limon suyu

Bu malzemeler yaklaşık 20–22 adet fındıklı şekerpare elde etmenizi sağlar. Tarif hem ekonomik hem de pratik olduğundan özel günlerde, davet sofralarında veya çay saatlerinde rahatlıkla hazırlanabilir.

Fındıklı Şekerpare Şerbeti Nasıl Hazırlanır?

Şekerpare tarifinde en önemli adımların başında şerbet geliyor. Tatlının doğru kıvamda olması için şerbetin ne çok koyu ne de çok sulu olmaması gerekir.

Şekeri ve suyu tencereye ekleyin.
Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırabilirsiniz.

Kaynamaya başladıktan sonra ocağı kısın.
Şerbetin taşmaması için dikkatli olun.

Yaklaşık 10 dakika kaynatın.

Son olarak limon suyunu ekleyip 2 dakika daha kaynatın.

Şerbeti ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
Fındıklı şekerparede ideal olan, tatlının sıcak, şerbetin ise ılık olmasıdır.

Fındıklı Şekerpare Hamuru Nasıl Yapılır?

Hamur yapımı oldukça basittir ancak bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir.

Tereyağı, pudra şekeri ve yumurtayı karıştırın.
Krema kıvamına gelene kadar ezmeden, yavaşça karıştırmak yeterli olacaktır.

İrmik, vanilin ve kabartma tozunu ekleyin.

Unu kontrollü şekilde ilave edin.
Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edilmelidir. Çok sert olursa şekerpare kuru olur; çok yumuşak olursa da dağılabilir.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayın.

Üzerine bir adet fındık yerleştirin.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

Fındıklı Şekerpare Kaç Derecede Pişirilir?

Fırını 180 dereceye ayarlayın.

Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25–30 dakika kadar pişirin.

Üzeri hafif kızarınca tatlıların piştiğini anlayabilirsiniz.

Tatlıları fırından çıkardıktan sonra yaklaşık 2–3 dakika bekleyin. Ardından ılık şerbeti sıcak şekerparelerin üzerine gezdirin.

Şekerpare Şerbeti Tam Çeker Mi?

Bu tarifte verilen ölçülerle şekerpare şerbeti tamamen çeker ve hamurlaşma olmaz. Şerbeti çekerken ara sıra tatlıların üzerine kaşıkla şerbet gezdirerek her tarafına eşit dağılmasını sağlayabilirsiniz. Ortalama 30–40 dakika içinde şerbet tamamen çekmiş ve tatlı servis kıvamına gelmiş olur.

Fındıklı Şekerpare Yapımında Püf Noktaları

1. Tereyağı oda sıcaklığında olmalı

Erimeiş tereyağı hamur kıvamını bozabilir. Mutlaka yumuşamış ama akışkan olmayan tereyağı kullanın.

2. Şerbetin ılık olması çok önemlidir

Sıcak şerbet eklendiğinde tatlılar dağılabilir. Soğuk şerbet eklendiğinde ise içine tam olarak çekmez.

3. Hamuru fazla yoğurmayın

Yoğurdukça sertleşen bir yapıya sahip olduğu için fazla yoğurulan hamur kek gibi olmaz, daha kuru bir yapı oluşturur.

4. Tepsi aralığını dar bırakmayın

Şekerpare tepside hafif kabaracağı için aralarında boşluk bırakmak gerekir.

5. Fındık yerine badem de kullanabilirsiniz

Görsel sunumda fındık gelenekseldir ancak bademli seçenek de oldukça lezzetli olur.

Fındıklı Şekerpare Nasıl Servis Edilir?

Şekerpare, özellikle akşam yemeklerinden sonra hafif bir çay eşliğinde servis edilebilir. Üzerine hafif ceviz, toz fındık veya hindistan cevizi serperek farklı bir sunum da hazırlayabilirsiniz. Sıcak ya da soğuk servis edilebilir ancak en lezzetli hali kesinlikle oda sıcaklığıdır.

Saklama Önerileri

Şekerpareyi oda sıcaklığında 2–3 gün tazeliğini koruyarak saklayabilirsiniz.

Buzdolabında saklamak isterseniz mutlaka üzerini kapatın.

1 haftaya kadar dayanır ancak en iyi tadı ilk 3 gün içinde verir.

Sonuç: Ev Yapımı Fındıklı Şekerpare ile Pastane Lezzeti

Bu tarif sayesinde, dışarıdan satın aldığınız pastane şekerparelerinin birebir aynısını evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Tam ölçülü, dağılmayan, ağızda eriyen ve şerbeti tamamen çeken bu fındıklı şekerpare tarifi hem görünüşü hem de tadıyla misafirlerinizi etkileyecek.