EV YAPIMI SU BÖREĞI
Hamuru
5 yumurta
4 su bardağı (600gr) un
1tepeli tatli kaşığı tuz
IÇ HARCI
Yarim kilo çökelek
Bir tutam maydanoz ve dereotu
150 gr.Tereyag (eritilecek)
Yumurtalari yogurma kabina kırıp tuzla birlikte cirpiyoruz. Unumuzu azar azar ekleyerek yoguruyoruz. Yogurmasi biraz zor sert bir hamur unu iyice yedirdikten sonra tek elinizi ıslatıp hamuru 10 dakika daha yogurup 12 yumak yapiyoruz.
Yumaklari cay tabagi kadar elinizle acip unluyoruz kurumamasi icin
Her yumagi acabildigimiz kadar inceltip siraliyoruz.
Geniş bir tencerede suyu kaynatip icerisine tuz ve siviyag ekliyoruz.Hemen yanina bir genis kapla soguk su, üksek bir suzgecide ters cevirip hazirliyoruz.
Hamurlardan 3 tanesini birakip diğerlerini Tencereye hemen sokup cikarip soguk suyun içerisine aliyoruz.
Elimizle düzeltip ters cevirdigimiz suzgecin uzerine koyup süzdüruyoruz.
Tepsimizi yaglayip ilk kata haslanmamis yufkayi serip yağ gezdirip uzerine hasladigimiz yufkayi koyup her 3 katta bir çökelekli harc koyyoruz.
Her katta yaglamayi unutmayin en ust katta haslanmamis yufka koyup yumurta sarisi sürüp 200’C pisiriyoruz.
Afiyet olsun.Yaseminle Mutfak Keyfi‘ne Teşekkürler
