ETLİ KURU FASULYE
Malzemeler ;
3 su bardağı fasulye
250 gram kuş başı et
2 tane soğan
1,5-2 yemek kaşığı kadar domates salçası
1-1,5 yemek kaşığı kadar biber salçası
Tuz
Karabiber
Tere yağı ve sıvı yağ
Yapılışı ;
İlk olarak tencereye 1.resimdeki gibi etleri koyup, suyunu salıp
çekene kadar kavurun. 2.resimdeki gibi kavrulan etlere küp küp
doğranmış soğanı ve yağı ilave edip kavurmaya devam edin. İyice
kavrulduktan sonra salçaları ilave edip karıştırın. 3.resimdeki
gibi 1 gece veya 4-5 saat önceden sıcak suda beklemiş fasulyeyi
ilave edip bir kaç kez karıştırın. 4.resimdeki gibi üzerini geçecek
kadar sıcak su, tuz ve karabiberi ekleyip pişmeye bırakın.
(Ben düdüklü tencerede pişirdim, daha çabuk ve kolay oluyor
Fasulyenin içine siz damak zevkinize göre yeşil ve kırmızı biberde
ilave edebilirsiniz. Salça miktarı çok ise azaltabilirsiniz. Biz biraz
salçalı sevdiğimiz için fazla koyuyorum 😉 Kuru fasulye piştikten sonra
yanına en çok yakışan pirinç pilavı ile servis yapabilirsiniz...Beyhan’ın Mutfağı ‘na Teşekkürler
