Dünyanın En Yumuşak Pandispanyası Castella Kek Tarifi
İçin Malzemeler
1 çay bardağından 1 parmak eksik toz şeker
1 çay bardağından 1 parmak eksik un
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı süt
5 adet yumurta (Akları ve sarıları ayrılacak)
1 paket vanilya
1 fiske tuz
TARİFİN VİDEOSU;
https://www.youtube.com/watch?v=HZ-N8u_m1rA
Dünyanın En Yumuşak Pandispanyası- Castella Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
Öncelikle süt ve sıvı yağı bir kaba alıp ocakta 1-2 dk ısıtalım. Isınan süt ve yağı genişçe bir kaba aktarıp üzerine eleyerek un ilave edelim. Güzelce karıştıralım.
Sonrasında yumurta sarılarını ekleyip tekrar karıştıralım. 1 paket vanilya ekleyelim homojen bir kıvam alana kadar karıştıralım. Bu karışımı kenara alalım.
Dünyanın En Yumuşak Pandispanyası Castella Kek
Diğer bir kapta yumurta aklarını bir fiske tuz ekleyip mikser ile çırpmaya başlayalım. Üzerine toz şekeri yavaş yavaş 3-4 seferde ekleyerek çırpmaya devam edelim. Koyu kremşanti kıvamını alana kadar çırpma işlemine devam edelim.
Hazırladığımız bezeyi diğer yumurta sarılı karışıma 3-4 defada olacak şekilde yavaş yavaş ekleyelim. Spatula yardımıyla alttan üste köpüğü söndürmeden iyice yedirelim. İpek gibi kek hamuru oluyor göreceksiniz
Dünyanın En Yumuşak Pandispanyası Castella Kek
Hazırladığımız kek harcını yağlı kağıt serdiğimiz borcama boşaltalım. Üzerini düzleyip hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayalım.Borcamı fırın tepsisine yerleştirelim. Fırın tepsisine de borcamın yarısına gelecek şekilde kaynar su ilave edelim.Bu şekilde tepsiyi önceden ısıtılmış 150 derecelik fırına verip 45-50 dk pişirelim. Üzeri iyice kızaran kekimizi artık servise hazır edebiliriz. İster pandispanya ister kek olarak afiyetle tüketebilirsiniz
