Cıtır Tuzlu Kurabiye
Malzemeler:
125 gr margarin oda sıcaklıgında ( yarım paket margarın)
1 yumurta(sarısı hamura beyazı üzerıne)
1 corba kasıgı lımonun suyu
1 corba kasıgı sırke
yarım paket kabartma tozu
3 corba kasıgı pudra sekeri veya toz seker (ben pudra sekeri kullandim)
1 tatli kasigı tuz
1,5 cay bardagı sıvıyag.
4,5 su bardagi civarında un
Üzeri icin:
1 yumurtanın beyazı
1 su bardagı kadar susam (kavrulmus susam kullandım)
Hazırlanısı:
Oda sıcaklıgında yumusamıs margarini yoğurma kabımıza alalım.
Sıvıyag, yumurta sarısı, pudra sekeri, limon suyu, sirkeyi, tuzu ekleyelim.
Elimizle söyle bir karıstıralım. Kabartma tozunu ve azar azar unu ilave ederek kulak memesinden bir
tık daha sert hamurumuzu yoguralım. Yalniz unu kademelı ekleyın hamur cok sert olmasin
Deneme amacli bır parcayi elınızle rulo yapin katlayinca kirilmiyorsa hamur olmustur. Kırılıyorsa unu fazla kacmıstır:)
Yogurma islemimiz bittikten sonra sekil verebiliriz. Dılersenız buyuk byr parcayi tezgah uzerınde merdane ıle hafıf
acıp kalıplarla kesin dilerseniz klasik simit sekli verin dilerseniz fotograflardaki gibi sekillendirin.
sekil verme islemi bittikten sonra cıtır kurabiyemizi önce yumurta beyazına sonra susama batırarak yaglı kagıt serilmis
fırın tepsimize yerlestririyoruz.
180 derece fırında cıtır cıtır olana kadar pisiriyoruz.cok fazla da pismesin o zaman yag kokusu geliyor.
Resimdeki kıvam yeterli.
Nefis cıtır tuzlu kurabiyelerimiz hazır gercekten güzel bir tarif denemenizi tavsiye ediyorum. Afiyet olsun
