.jpg)
Çıtır Börek
Malzemeler ;
3 tane yufka
3-4 tane patates
Tereyağ (eritilmiş)
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
Tuz, karabiber
3 yemek kaşığı un
Yapılışı ;
Patateslerinizi haşlayıp, soyduktan sonra ezin ve içine kaşar peyniri rendesi, tuzunu, karabiberini ekleyip karıştırın.
Yufkanızı tezgahın üzerine 1. resimdeki gibi serin.
Yufkanızın yarısına 3 yemek kaşığı tereyağını her yerine iyice sürün.
(1 yemek kaşığı unu 1 tane yufka için
kullanıyoruz).
Yarım yemek kaşığı unu yufkanızın her yerine
gelicek şekilde eleyin.
2. resim deki gibi yarım ay şeklinde
katlayıp, yağ ve un işlemini burda da aynı şekilde yapıyoruz.
3. resim deki gibi yufkanızın uzun
tarafına patatesinizi koyun, kenarlarını içe doğru katlayın.
Toplam 5 sefer olmaz üzere, geveşek bi şekil de yufkanızı
sarın. 5. resim deki gibi verev (yanlamasına) bir şekil de kesin.
(her yufkadan 8 dilim çıkıyo).
Tepsiye dizip kalan tereyağın dan
böreklerinizin üzerine sürün.
Önceden ısıtılmış fırın da 200 C pişirin…
( Bir gece önceden de yapıp buzdolabınızın alt kısmında bir gece bekletip de yapabilirsiniz,
daha gevrek daha çıtır bir börek için
Hepinizeeee afiyettt olsunnnn..Beyhan’ın Mutfağı‘na Teşekkürler
