Çikolatalı Rulo Pasta
Malzemeler
Pandispanya İçin
6 adet yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik un
Yarım su bardağı toz şeker
2 veya 3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
Krema İçin
5 su bardağı süt
4 yemek kaşığı dolusu un (dolu dolu koyun)
2 paket vanilya
2 yemek kaşığı toz şeker
Bir avuç dolusu damla çikolata
1 paket kakao ( dr oetkerin ufak paketlerinden olan)
1 paket toz çikolatalı krem şanti
Üst Kreması İçin
1 kutu süt kreması
Yarım çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
Yapılışı
Öncelikle kremanızı hazırlayın. Bunun için orta boy bir tencereye süt, un, vanilya, tozşeker, kakao koyup karıştırarak pişirin. Krema pişince ocaktan alın ve içine damla çikolataları ekleyerek güzelce karıştırın ve erimesini sağlayın. Krema ılınınca içine toz halinde çikolatalı krem şantiyi ekleyip karıştırın ve soğutun.
Kremanız soğurken pandispanyayı hazırlayın. Yumurta aklarını ve sarılarını ayrı ayrı kaplara koyun. Yarım su bardağı tozşekerin yarısını akların yarısını da sarıların olduğu kaba alın. Önce yumurta aklarının olduğu kabı güzelce yorulmadan köpük oluncaya kadar çırpın. Sonra yumurta sarılarının olduğu kabı da krema haline gelinceye kadar çırpın.
Bir spatula yardımı ile yumurta aklarını yumurta sarısı bulunan kaba ekleyin ve karıştırın.
Son olarak un, kabartma tozu ve kakaoyu da eleyerek ilave edin ve yine spatula yardımı ile homojen olana kadar karıştırın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hazırladığınız karışımı eşit şekilde yayın.
200 derecelik fırında 6 ila 7 dakika pişirin.
Pişen pandispanyayı ilk sıcaklığı çıktıktan sonra tezgaha alıp yağlı kağıdından ayırın. Hazırladığınız çikolatalı kremayı pandispanyanın aldığı kadar yayın. (hepsini bitirmek için kullanmayın, sararken taşmasın) Kremanın üzerine çekilmiş fındık gezdirin. Fındıkların üzerine de doğranmış çilek ve muzları yayın. Uzun kenarından tutarak rulo yapın.
Üst krema için verilen bütün malzemeleri kıvamı katılaşıncaya kadar çırpın ve kullanana kadar dolapta bekletin.
Hazırladığınız pastanın üzerini krema ile kaplayıp arzu ettiğiniz şekilde süsleyin. Ben eritilmiş çikolata, rendelenmiş çikolata, fıstık ve çilek ile süsledim.
Yararı dokunacak birkaç not;
Vermiş olduğum bu pandispanya tarifi yumuşacık oluyor. Tıpkı pastanede satılanlar gibi. Dolayısıyla pandispanyayı rulo şeklinde sararken zorluk çekmeyeceksiniz. Çünkü pamuk gibi bir pandispanyanız olacak.
Krema fazla gelebileceği için dilerseniz üzerini kalan krema ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca bir krema yapmanıza gerek kalmayabilir.
Pandispanyanızın içine kremayı yayarken alabileceği miktarda yayın.
Arzu ederseniz üzeri için hiç krema hazırlamayıp sadece eritilmiş çikolata ile şekil vererekte süsleyebilirsiniz.
Çikolata ya da kakao sevmeyenler aynı tarifi çikolata ve kakao çıkararak sade yapabilirler.Afiyet olsun…Tatlı Mutfak‘a Teşekkürler
