Cevizli Açma
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı
1 yemek kaşığı kuru maya veya 1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
5.5 su bardağı un ( artırılıp azaltılabilir )
İç Malzemesi;
1 su bardağına yakın iri kırılmış ceviz
Açmak İçin;
Tereyağı
Üzerlerine Sürmek İçin;
Yumurta sarısı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Ilık suda çözünen mayanın üzerine sıvılar un, tuz ve şeker eklenerek gayet yumuşak, hafif parmak uçlarına yapışan bir hamur yapılır. Hamurdan parçalar koparılıp bezeler yapılır ve 5-10 dk. dinlenmeye bırakılır. Dinlenen bezeler üzerlerine konan 1 çay kaşığı tereyağı yardımıyla açılır. Açılan hamura ceviz serpilip – biraz aşağılardaki açma tarifimin şekli gibi- yapılır. Yağlanmış fırın kabına dizilerek mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamurlara yumurtası sürülerek 180°C fırında pişirilir.
Afiyet olsun.Tarifi için @ascinur ‘a teşekkürler
