Çatlak Kurabiye
Malzemeler:
2 tane yumurta
Yarım su bardagı kadar toz seker
200 gr bitter kadar cikolata
100 gr kadar tereyag
3 yemek kasıgı kadar süt
1 yemek kaşıgı kakao
2 su bardagı kadar un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Üzeri İcin:
Yeteri kadar pudra sekeri
Hazırlanısı:
Öncelikle cikolata ve tereyagını bir kaseye alıp benmari usulüyle erıtin. Başka bir kaba yumurta ve sekeri alın çok iyi köpürünceye kadar cırpın. İcine tereyagı cikolata karısımı ve sütü ekleyip tekrar cırpın. Unu , kabartma tozunu , vanilyayı , kakaoyu eleyerek karışıma ekleyin bir kasık ya da spatulayla cok iyi karıştırın. Hamurunuz akıskan kıvamda olmalı. Un eklemeyin. Buz dolabina koyup 3 saat dinlendirin. Hamur dinlendikten sonra bir kabın icerisine pudra sekerini alın. Fırını 180 derece ayarlayıp ısınmaya bırakın. Sertlesen hamurunuzdan ceviz büyüklügünde parcalar alıp yuvarlayın pudra sekerine bulayıp tepsiye aralıklı dizin. Bu islemi hamurunuzun sogukluğu gecmeden hızlıca yapın.İyi ısınmıs 180 derece fırında (fırın ısınmazsa kurabiyeler pişerken yayılır) en fazla 11-12 dakika pisirin. Fazla pisirse sertlesir. Fırından cıkınca ilk sıcaklıgı geçmeden tepsiden almayın.
Afiyet olsun.
Tarifi icin instagram.benimmutfagmdan‘ a Tesekkürler
