Bol Şerbetli Hira Tatlısı Tarifi – Dışı Kıtır, İçi Yumuşacık ve Tam Kıvamında

Hira tatlısı, irmik ile hazırlanan pratik şerbetli tatlılar arasında en sevilenlerden biridir. Hem yapımının kolay olması hem de kısa sürede tam kıvamında sonuç vermesi nedeniyle birçok evde sıklıkla tercih edilir. Özellikle çay saatlerinde, özel günlerde ve kalabalık misafir davetlerinde sunulan hira tatlısı, bol şerbetiyle her lokmada ağızda dağılan harika bir lezzet sunar.

Bu tarifte, hem dışı hafif kıtır kalan hem de içi yumuşacık olan tam ölçülü bir hira tatlısı hazırlayacaksın. Evde kolayca yapılabilen bu tatlı, geleneksel şerbetli tatlılara göre çok daha pratik olması nedeniyle özellikle zamanın kısıtlı olduğu günlerde kurtarıcı bir tarif niteliğindedir.

Hira Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler

Hamuru için:

1 su bardağı irmik

1 su bardağı un

Yarım su bardağı yoğurt

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 adet yumurta

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

3 yemek kaşığı toz şeker

Şerbeti için:

2 su bardağı toz şeker

2,5 su bardağı su

Birkaç damla limon suyu

Bol Şerbetli Hira Tatlısı Nasıl Yapılır?

1. Şerbetin hazırlanması

Hira tatlısının şerbeti mutlaka önceden hazırlanmalı ve tamamen soğumuş olmalıdır.
Şeker ve suyu bir tencereye alarak karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 7–8 dakika daha kaynatın. Ocaktan almadan önce birkaç damla limon suyu ekleyerek şerbeti soğumaya bırakın.

2. Hamurun hazırlanması

Geniş bir kaseye yumurta, şeker ve yoğurdu ekleyip karıştırın. Ardından sıvı yağı ilave edin. Unu, irmiği, kabartma tozunu ve vanilini ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun hafif yağlı ve pürüzsüz bir kıvamda olması idealdir.

3. Hamura şekil verme

Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avuç içinde yuvarlayarak oval form verin. Dilersen üzerlerini hafifçe irmiğe batırarak tepsiye dizin. Bu işlem tatlının yüzeyinin daha güzel kızarmasını sağlar.

4. Pişirme aşaması

Şekil verdiğiniz tatlıları yağlı kâğıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25–30 dakika boyunca, üzerleri altın sarısı rengini alana kadar pişirin. Tatlıların fazla kızarmadan pişirilmesi önemlidir; bu sayede içi yumuşak kalır.

5. Şerbetle buluşturma

Fırından çıkan tatlılar sıcakken soğuk şerbetin üzerine dökün veya tatlıları soğuk şerbetin içine aktarın. Bu teknik, tatlının şerbeti daha hızlı ve iyi çekmesini sağlar. Tatlılar ilk 10 dakikada şerbetin büyük kısmını çekecektir. Kalan sürede tepside dinlendirerek iyice yumuşamasını sağlayın.

Hira Tatlısı Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktaları

Şerbetin mutlaka önceden hazırlanıp tamamen soğuması şarttır.

Tatlı sıcak, şerbet soğuk olmalıdır. Bu yöntem en iyi sonucu verir.

Hamuru yoğururken fazla un eklenmemelidir; yumuşak hamur tatlının iç dokusunu güzelleştirir.

Tatlının üzerine hafif irmik serpmek hem görüntüyü güzelleştirir hem de daha kıtır bir dış yüzey sağlar.

Dinlenme süresi önemlidir. En az 30 dakika şerbette bekletilmesi tatlının kıvamını oturtur.

Sunum Önerileri

Hira tatlısı, tepsi içinde yan yana dizilmiş şekilde servis edildiğinde oldukça şık bir görünüm sunar. Üzerine hafif antep fıstığı veya hindistan cevizi serperek görselliğini güçlendirebilirsin. Çayın, kahvenin, özel sofraların en sevilen tatlılarından biri olan hira, hem hafif hem de oldukça doyurucudur.

Misafirler için daha zarif bir sunum yapmak istersen, tatlıları küçük porsiyon tabaklarına yerleştirip yanına birkaç damla şerbet ekleyebilirsin. Ayrıca tatlılar soğudukça kıvamı daha da güzelleştiği için bir gece buzdolabında dinlendirerek servis etmek ayrı bir lezzet sağlar.

Sonuç

Hira tatlısı, hem pratik oluşu hem de bol şerbetli yapısıyla gönüllerde taht kuran özel bir tatlıdır. İrmik sayesinde hafif kıtır dışı, yumuşacık içi ve şerbetli dokusuyla her lokmada kusursuz bir lezzet sunar. Bu tarifteki adımları takip ederek sen de evinde zahmetsiz bir şekilde mükemmel hira tatlısı hazırlayabilir, sofralarını güzelleştirebilirsin.