BASALLA
Adıyaman yöresel yemegi BASALLA
Bir kilo kemikli kuzu kuşbaşı
1su bardagi nohut 2su b ince bulgur
1y k biber salcasi
1 adet sogan.1adet yumurta.
3 y k Un ..nane .sumak ekşisi. Tuz .karabiber.
Yapilişi:Bir bardak su ile bulguru islatin .on dk bekletip yogurun .
Bulgur yumusayincaUn,bütun yumurta,pul biber .tuz ekleyin .
Elinizu arada suya batirip yogurun .
Hamurdan nohut buyuklugunde toplar yapin .yaptiginuz toplarim bir yerde bekletin .
Ayri bir tencerede kare dogranmis sogani eti kavurun .et suyunu birakip geri cekicek.haslanmis nohutu,naneyi .biberi, tuzu ,Salcayi ekleyip üzerine 8 10 bardak kaynar su ekleyip kisik ateste yarim saatten fazla kaynatin.
Daha sonra bulgur toplarini ekleyin 15 ,20 dk onlarla kaynatin .suyu az gelirse su ekleyin . Afiyet olsun 🙂 Şifalı Mutfak‘Teşekkürler
