Ağlayan Kek
Keki için;
3 yumurta
2 su bardağı şeker
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
2,5- 3 su bardağına yakın un
ÜST MUHALLEBİSİ İÇİN;
4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağından,bir parmak eksik şeker ( çok tatlı seviyorsanız,1 su bardağıda olur.)
1 paket vanilya
Kekin yapılışı;
Yumurta ve şekeri mikserle 5 dakika çırpalım.yağ,süt,vanilya ve kakaoyu ekleyip tekrar karıştıralım.Bu karışımdan 2 su bardağı kadar ayıralım.kalan sıvı harcın içine kabartma tozu ve elediğimiz unu ekleyip karıştıralım.yağladığımız borcama dökelim.Önceden ısıtılmış,fırında 170 derecede pişirelim.Kürdanı keke batıralım temiz çıkıyorsa kekimiz pişmiş.Keki fırından alıp,sıcağıyla beraber ayırdığımız 1,5 su bardağı sıvı karışımı,kekimizin üstüne,her yerine gelecek şekilde gezdiriyoruz.İnce bir bıçak yardımıyla,keke batırıp çıkartırsanız,sosu daha iyi çekmesine yardımcı olursunuz.Kekimiz hazır,soğumaya bırakalım.
Muhallebisi için;Tüm malzemeyi,tencerede orta ısıda koyulaşana kadar pişirelim.tel çırpıcı kullanmanızı tavsiye ederim.Koyulaşında altını kapatıp vanilya ve tereyağını da ekleyip sıcağıyla, kekin üzerine dökelim.
Soğuttuğumuz kekin üstüne ister çikolata sos yapın,isterseniz benim gibi kakaolu krem şanti.İstediğiniz bir meyveyle süsleyin.
Afiyetler olsun.Esrayla Mutfağa – Ver Fırına‘ya Teşekkürler
