Açma Poğaça
Malzemeler:
2 su bardagı ılık süt
1 su bardagı ılık su
2 çorba kasıgı toz seker
1 paket toz maya
1 çorba kasıgı tuz
Aldıgı kadar un
Hamuru Toparlamak İcin: 2-3 corba kasıgı sıvı yag
Arası İcin: 200gr tereyagı (oda sıcaklıgında)
Üzeri İcin: 2 adet yumurta sarısı
Hazırlanısı:Derin kab icerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri ekleyip hafif ele yapısan yumusak hamur yogurun (hamuru iyice yogurduktan sonra toparlamak icin elinize 2-3 corba kasıgı sıvı yag döküp hamura yedirin)
Hazırladıgınız hamuru mayalandırmadan 7 esit parcaya kesin.
Her bir bezeyi hafif unlu zeminde servis tabagı büyüklügünde acıp oda sıcaklıgındaki tereyagını actıgınız hamurlara pay edip her tarafına yayarak sürün.
Yagladıgınız 7 parca hamuru üst üste koyun ve acabildiginiz kadar ince acın.
(en üste koyacagınız hamurun yaglı kısmı alta gelecek sekilde hamurun üzerine yerlestirin yaglı olursa oklavaya yapısır acamazsınız)
Actıgınız hamuru önce 4 esit parcaya kesip her bir parcayı 8-10 dilim olacak sekilde kesip rulo sarıp yaglı kagıt serilmis fırın tepsisine aralıklı olarak yerlestirin. (mayalanınca cok kabarıyor)
Hazırladıgınız pogacaların üzerini sofra bezi yada mutfak bezi ile örtüp 1-2 saat tepside mayalandırın.
Mayalanan pogacaların üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmıs 175 derecelik fırında kızarana kadar pisirip sıcak yada soguk servis yapın.
Afiyet Olsun
🙂
