Pamuk Açma
Yarım su bardağı ılık su
1.5 su bardağı ılık süt
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yumurta akı (Kullandığım yumurta ufaktı)
1 yemek kaşığı kuru maya veya eş değer olarak yarım paket yaş maya ya da 1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
5.5 su bardağına yakın un
Üzerleri İçin;
Tereyağı
En Üst İçin;
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Ilık suda çözünen mayanın üzerine sıvılar un,tuz ve şeker eklenip yumuşak hafif ele yapışan bir hamur yapılır.
Hamur istenilen büyüklükte bezelere bölünür ve 5 dakika dinlendirilir.
Dinlenen her beze 1 çay kaşığı tereyağı yardımıyla dikdörtgen biçiminde açılır.
Ortadan ikiye bölünür. (bir ucundan biraz bırakıp tamamen kesilmemeli) Her iki parça rulo yapılır. Bu iki rulo birbirine dolanır ve birleştirilir. Fırın kabına dizilerek mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamurlara yumurtası sürülerek 180°C’de pişirilir.
Afiyet olsun arkadaşlar.Tarifi için @ascinur ‘a teşekkürler
