SİRKELİ PATLICAN
Nefis bir lezzet… Şiddetle tavsiye edilir
Malzemeler:
1 kg patlıcan (ben bostan kullandım)
3 adet kırmızı biber
4 adet yeşil biber
2 adet domates
3 diş sarımsak
1 su bardağı sirke (üzüm sirkesi kullandım)
1 su bardağı zeytinyağı
tuz, pul biber
Hazırlanışı: Patlıcanların kabuklarını soyup çok büyük olamayacak şekilde küp küp doğrayın.
Tencereye zeytinyağı ve sirkeyi koyup hafif ılıtın patlıcanları bu karışıma ekleyip kaynamaya başlayınca altını kısıp ağzı kapalı şekilde ara ara karıştırarak 10 dk kavurun.
Biberleri küp küp doğrayıp domatesin kabuklarını soyup ince ince doğrayıp sarımsakları rendeleyin.
Kavrulan patlıcanlara biberleri ekleyip 5dk daha kavurup domatesi ekleyip ağzını kapatın ve suyunu çekene kadar pişirip sarımsak, pul biber ve tuzunu ekleyip 1-2 dk daha kavurup ocaktan alın.
Sıcak sıcak kavanozlara koyup ağızlarını sıkıca kapatın oda sıcaklığına gelince buzdolabına koyup istediğiniz zaman açıp servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun.Pembe Tatlar’a Teşekkürler
