Muhallebili Kadayıf Tatlısı
500gr.çiğ kadayıf
1su bardağı iri çekilmiş ceviz
3 tepeli yemek kaşığı toz şeker
1yemek kaşığı tepeli margarin
Muhallebisi için
1kg.süt
1su bardağı şeker(ölçüyü azaltabilirsiniz)
1su bardağı un
2paket vanilya şekeri
1paket sıvı krema
Süslemek için
15-20 çekirdeksiz üzüm
Muhallebili Kadayıf Tatlısı Yapılışı:
Kadayıfı bıçak yardımıyla dogruyoruz. Teflon tavaya margarini koyup ısıtıyoruz.Dogradığımız kadayıfları da ekleyip tahta bir kaşıkla orta ateste arada bir karıştırarak kadayıflar renk alıp kuruyuncaya kadar kavuruyoruz.Ocaktan almaya yakın şekerini katıp 5 dakika da şekerle kavurup ocaktan alıyoruz.
Kadayıf soguduktan sonra cevizini katıp karıştırıyoruz.
Muhallebisi icin süt un ve şekeri orta ateşte koyulasana kadar pisiriyoruz. Ocaktan alıp ilk sıcaklığı gecince vanilyasını ekleyip karıştırıyoruz.Muhallebi soguduktan sonra sıvı kremayı ekleyip pürüzsüz olana kadar mikserle çırpıyoruz.
Ben servis olarak geniş ağızlı bardakları tercih ettim bardağın tabanına tepeli bir kaşık kadayıf üzerine bir çorba kepcesi ile muhallebi en üste tekrar tepeli bir yemek kaşığı kadayıf koyup buzdolabında 1-2 saat bekletiyoruz.
Servis etmeden önce ortalarına üzüm koyup servis ediyoruz.Afiyet olsun.Yaseminle Mutfak Keyfi‘ne Teşekkürler
