Tahinli Puf Çörek
mayası için
2 su bardağı ılık süt
2,5 yemek kaşığı şeker
1 paket yaşmaya
Hamuru için
1 yemek kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvıyağ
3 su bardağı ılık su
Aldığı kadar un( Yaklaşık 12-13 su bardağı arası )
Arası için
1,5 su bardağı tahin
7 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
Üzeri için
1 yumurta sarısı( akı kullanılmıyor)
Susam
1 çay kaşığı tarçın ( arzuya göre)
HAZIRLANIŞI
Maya malzemeleri bir kabın içine alınıp 1 kez karıştırılarak 15 dk. dinlenmeye bırakılır.Un azar azar olacak şekilde hamur malzemeleri mayaya eklenip yumuşak bir hamur olana kadar yoğrulur.Kabın ağzı streçlenerek sıcak ortamda 1 saat mayalandırılır.Tezgah sıvıyağ ile yağlanır. Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler oluşturulur.Yağlı tezgahta merdane ile tabak şeklinde
açılır..Tahin,şeker ve sıvıyağ bir kabın içinde karıştırılır.Kaşıkla hamurun üzerine alınıp el ile hamurun her yerine sürülür.Hamur rulo şeklinde sarılıp kendi etrafında dolandırılır.Tepsiye dizilerek üzeri kapatılır. Yarım saat tepsi mayası için bekletilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp susamı ve tarçını serpilip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir.
Afiyet olsun…Tarifi için @rabiasultansuna ‘na Teşekkürler
