PATLICAN KÖFTE
Köfte için gerekli malzemeler;
500 gr yağlı kıyma
1 tane büyük soğan
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı galete unu
Bir tutam maydanoz
Karabiber,kırmızı biber,tuz
5 tane orta boy patlıcan ve kaşar peynir
Sosu için;
1 veya 2 tane domates rendesi
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağına yakın su
Yapılışı;
Öncelikle 5 tane patlıcanı ocakta yada fırında közleyelim.kabuklarını temizleyip,bir kenarda bekletelim.
Köftemiz için; Soğanı ve maydanozu el blendarında çekelim.Kıymayı bir kaba alalım. Malzemeleri ve baharatlarını ekleyip,iyice yoğuralım.Az yoğurursanız köfte pişerken dağılabilir.
Bir strech film üzerine, köfte harcından bir büyük, parça alıp yayın.Orta kısmına patlıcanları koyun.patlıcanların üzerine’de kaşar peynir yerleştirin ve strech film yardımıyla sıkıca köfte harcını üzerine kaplayın. Baş ve alt kısımlarını,elimizle düzeltelim.
Yağladığımız borcama köfteleri dizelim.Rendelediğimiz domatesleri ve salçayı 1 su bardağı suyla karıştırıp,patlıcanların üzerine dökelim.180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Afiyetler Olsun.:) Esrayla Mutfağa – Ver Fırına‘ya Teşekkürler
