Negrolu Kurabiye
Malzemeler:
125 gram tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı nişasta
1 yumurta sarısı
1,5 çay bardağı pudra şekeri
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (yaklaşık 2.5 su bardağı)
Arasına koymak için:
2 paket negro
Kenarları için:
Kıyılmış ceviz
1 yumurta akı
Üzeri için:
80 gram bitter çikolata
Sıvıyağ
Yapılışı:
Hamur malzemeleriyle kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurulur. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yassılaştırılır. Ortasına 1 adet negro koyulur. Kapatılarak düzeltilir. Kenarları önce yumurta akına ardından kıyılmış cevize bulanıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında (yaklaşık) 20 dakika pişirilir. Hafif pembeleşmesi yeterli. Pişen kurabiyeler soğuduktan sonra benmari usulü erittilen çikolatadan üzerlerine birer çay kaşığı koyup yayılır. İstenilen şekilde süslenir…Afiyet olsun…
NOT: Bu tarifte unun ölçüsü hamurun kıvamı çok önemli. Eğer kıvam tutmazsa kurabiyeleriniz pişerken yayılma yapabilir. Unun miktarı da faklı olabileceği için yoğururken kendiniz ayarlayabilirsiniz.
NOT: Biraz kıtır bir kurabiye oluyor şimdiden yapmak isteyenlere duyurulur.Tarifi için instagram.anali.kizli.lezzetler’e Teşekkürler
