Pastane Açması
Hamur Malzemeleri:
1 su bardagı ılık süt
1 sise maden suyu (oda sıcaklıgında)
1 bardak sıvı yagı
2 paket ins tant maya
2 adet yumurta (sarısı dısına akları icine)
Yarım su bardağı seker
1 tatlı kasıgı mahlep
1 tatlı kasıgı tuz
Aldığı kadar un (5-6 bardak kadar)
İcine Sürmek İcın:
Tereyagı
Üzeri icin:
2 yumurta sarısı
Biraz zeytinyagı
Susam
Hazırlanısı:
Tüm hamur malzemeleri derın bir kapta yumusak ele yapısmayan bir hamur elde
edilınceye kadar iyice yogrulur.Hamur üzeri örtulü bir sekilde 1 saat kadar
dinlendırilerek mayalandırılır.Daha sonra mayalanmıs hamurla cok uğrasmadan
pogaca seklinde elde acılarak yuvarlak hale getirilir.İcine erıttigimiz
tereyagından biraz sürülür.Sonra rolu yapılarak iki ucundan ters tarafa cevrilir
simit sekli verilerek tepsiye dizilir.Üzerlerine yumurta sarısı ve susam ile
1 saat kadarda tepside mayalanması beklenir daha sonra önceden ısıtılmıs
190 derecelik fırında pisirilir.Pistıkten sonra acmalarımız servise hazırdır.
Afiyet olsun
