Tas Kebabı
MALZEMELER
0,5 kilo dana eti
1 adet orta boy patates
1 adet havuç
1 su bardağı bezelye
1 adet kuru soğan
1 adet domates
1 talı kaşığı biber salçası
5-6 arpacık soğan
karabiber
pul biber
tuz
defne yaprağı
YAPILIŞI
Öncelikle kuş başı doğradığımız etleri küp şeklinde doğradığımız soğanlarla birlikte sıvı yağda kavuruyoruz salçasını da koyup biraz daha kavurduktan sonra tuzunu,2-3 adet defne yaprağı ve pul biberi koyup 1 su bardağı su ilavesiyle düdüklüde yarım saat etler yumuşayana kadar kısık ateşte pişiriyoruz.Pişen etlerin eğer suyu varsa ayrı bir kaba alıyoruz çünkü et suyunu tekrar kullanacağız. küp şeklinde doğradığımız patates. havuç ve arpacık soğanları da ilave edip kavuruyoruz. Domatesleri de ekliyoruz ve en son bezelyeleri ,kara biberi koyup 1-2 dk kavuruyoruz ve ayırdığımız et suyunu et suyu az ise normal su ilave edip ısıya dayanıklı bir fırın kabına koyuyoruz ve üzerini yağlı kağıt kapatıp ısıtmış olduğumuz 200 dereceli fırına veriyoruz.15-20 dk fırında tuttuktan sonra yanında pilavla birlikte servise sunuyoruz.Ben nohutlu pilav yaptım tercih sizin.Başlı başına ana yemek ve bir o kadarda lezzetli ve doyurucu…Afiyet Olsun…
Not: Tas kebabının içine eğer bula biliyorsanız taze kekik çok yakışıyor yemeğe lezzette fark atıyor…Tarifi için @nezihmutfak a teşekkürler
