Ekmek Kadayıfı Tarifi – Tam Ölçülü, Şerbetli ve Yumuşacık

Geleneksel tatlıların en sevilen lezzetlerinden biri olan Ekmek Kadayıfı, bol şerbeti, yumuşacık dokusu ve üzerindeki nefis kaymaklı sunumuyla çay saatlerine ve özel davet sofralarına çok yakışıyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu ekmek kadayıfı tarifi, şerbetli tatlı sevenler için harika bir seçenek.

Ekmek Kadayıfı Tarifi İçin Malzemeler

Kek hamuru için

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Şerbeti için

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Üzeri için

• Kaymak veya isteğe göre krem şanti
• Toz Antep fıstığı

Ekmek Kadayıfı Nasıl Yapılır?

1. Kek hamurunu hazırlayın.

Yumurta ve toz şekeri derin bir kapta, karışım açık renk alıp köpürene kadar çırpın. Yoğurt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin. Ardından irmik, un, kabartma tozu ve vanilini ilave edip pürüzsüz bir kek hamuru elde edin.

2. Keki pişirin.

Yağlanmış borcam tepsiye hazırladığınız hamuru dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardığınız keki oda sıcaklığında ılınmaya bırakın.

3. Şerbeti hazırlayın.

Su ve şekeri tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 10 dakika kaynatın. Birkaç damla limon suyu ekleyip 2 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.

4. Şerbeti kekle buluşturun.

Ilımış kekin üzerine sıcak şerbeti yavaşça gezdirin. Şerbetin her yere eşit dağılmasına dikkat edin. Tatlının şerbetini çekmesi için en az 2-3 saat dinlendirin.

5. Üzerini süsleyip servis edin.

Şerbetini tamamen çeken tatlının üzerine kaymak ekleyin ve toz Antep fıstığıyla süsleyin. Dilimleyerek servis yapın.

Ekmek Kadayıfının Püf Noktaları

• Yumurta ve şekeri iyice çırpmak kekin daha güzel kabarmasını sağlar.
• Şerbeti kontrollü şekilde dökerek kekin her tarafının eşit ıslanmasını sağlayın.
• Tatlının lezzetinin oturması için servis etmeden önce yeterince dinlendirin.
• Kaymağı tatlı soğuduktan sonra ekleyin.
• Daha yoğun bir lezzet için tatlıyı buzdolabında dinlendirebilirsiniz.

Ekmek Kadayıfı Kaç Kalori?

Ekmek kadayıfının kalorisi kullanılan şeker, porsiyon büyüklüğü ve üzerindeki kaymak miktarına göre değişir. Şerbetli bir tatlı olduğu için ölçülü tüketilmesi önerilir.

Ekmek Kadayıfı Tarifi Hakkında Sık Sorulan Sorular

Ekmek kadayıfı bir gün önceden yapılır mı?

Evet. Bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında dinlendirebilirsiniz. Kaymak veya krem şantiyi servis etmeden önce eklemeniz daha iyi sonuç verir.

Ekmek kadayıfı şerbetini ne kadar sürede çeker?

Genellikle 2-3 saat içinde şerbetini çekmeye başlar. Daha iyi bir kıvam için daha uzun süre dinlendirebilirsiniz.

Ekmek kadayıfının üzerine ne konur?

Geleneksel sunumlarda kaymak tercih edilir. İsteğe göre krem şanti ve toz Antep fıstığı da kullanılabilir.

Ekmek kadayıfı borcamda yapılır mı?

Evet. Orta boy, yağlanmış bir borcam tepside rahatlıkla hazırlayabilirsiniz.

Sonuç

Yumuşacık keki, tam kıvamında şerbeti ve kaymaklı sunumuyla Hanım Ekmek Kadayıfı, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis şerbetli tatlı tariflerinden biridir. Misafir sofralarında, bayramlarda ve özel günlerde gönül rahatlığıyla ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun!