Peynirli Yumuşak Poğaça

Yumuşacık dokusu, nefis peynirli iç harcı ve üzerindeki çıtır susamlı görünümüyle çayın yanına çok yakışacak nefis bir poğaça tarifi. Üstelik yapımı oldukça kolay. İç harcını damak zevkinize göre farklı peynirlerle de hazırlayabilirsiniz.

📝 Malzemeler

• 2 adet yumurta
  • 1 adet yumurta sarısı üzeri için
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• 1,5 paket kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı silme tuz
• 1 yemek kaşığı sirke
• Yaklaşık 4,5 su bardağı un
• İç harcı için: Peynir

👩‍🍳 Yapılışı

1. Yumurta, sıvı yağ, yumuşamış tereyağı, yoğurt ve sütü geniş bir yoğurma kabına alın ve güzelce karıştırın.
2. Sirke, tuz, kabartma tozu ve karbonatı ekleyin.
3. Unu azar azar ve kontrollü bir şekilde ilave ederek yoğurmaya başlayın. Yumuşak, pürüzsüz ve ele hafif yapışan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarı kullanılan bardağa ve malzemelere göre değişebileceği için tamamını bir anda eklemeyin.
4. Hazırladığınız hamuru yaklaşık 20 eşit bezeye ayırın. Daha büyük poğaçalar isterseniz 16-17 adet de hazırlayabilirsiniz.
5. Her bezeyi elinizle hafifçe açın. Ortasına peynirli iç harçtan koyup kenarlarını güzelce kapatın ve şekil verin.
6. Dilerseniz poğaçaların üzerine yanlamasına, çok derin olmayacak şekilde jiletle birkaç çizik atabilirsiniz.
7. Şekillendirdiğiniz poğaçaları yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
8. Üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün. İsteğe göre susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
9. Önceden 185°C alt-üst ayarda ısıtılmış fırında, poğaçaların üzeri güzelce kızarana kadar kontrollü şekilde pişirin.
10. Fırından çıkan poğaçaları birkaç dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

✨ Yumuşacık, nefis peynirli poğaçalarınız hazır. Afiyet olsun!