Yumuşacık Poğaça

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet yumurta akı
• 5,5–6 su bardağı un

Üzeri için

• 2 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt
• Susam
• Çörek otu

Yapılışı

1. Ilık süt, ılık su, şeker ve mayayı yoğurma kabına alıp karıştırın. 5 dakika bekletin.
2. Sıvı yağ, yumurta akları ve tuzu ekleyin.
3. Unu kontrollü bir şekilde ilave ederek yumuşak ve hafif ele yapışan bir hamur yoğurun.
4. Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 1 saat, iki katına çıkana kadar mayalandırın.
5. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. İsterseniz içine peynir koyabilirsiniz.
6. Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve tepside 15–20 dakika daha mayalandırın.
7. Üzerlerine yumurta sarısı ve süt karışımı sürüp susam ve çörek otu serpin.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri güzelce kızarana kadar yaklaşık 20–25 dakika pişirin.
9. Fırından çıkardıktan sonra üzerlerini temiz bir bezle hafifçe örtüp 5–10 dakika dinlendirin.

Püf noktası: Unu fazla eklememek poğaçaların yumuşak olması için çok önemli. Hamur sert değil, yumuşak kıvamlı olmalı.