Bostan Patlıcanlı Karnıyarık
4 -5 adet aynı boy Postan Patlıcan
3 adet soğan
2 diş sarmısak
500 gr kıyma
1 adet kırmızı ve yeşil biber
2 adet domate
1 tatlı kaşığı biber ve domates salçası
Tuz, karabiber, pulbiber
SOSU IÇİN: 1Çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salças
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı sıcak su
ÜZERİ İÇİN: Domates ve biber
YAPILIŞI: Önce Patlıcanları yıkayıp kurulayıp 3-4 cm kalınlığında dilimleyip yağlı kağıt serili tepsiye dizin hafif yağlayın. 200 derecede kızarana kadar pişirin. İçi için tavaya biraz svıyağ ekleyip küp doğranmış soğan ve sarmısağı ekleyelim biraz soteleyelim ardından küp doğranmış biberleri ekleyelim küp veya rendelenmiş domatesi ekleyip pişirelim. Başka bir tavada kıymayı ilave edip suyunu salana kadar pişirelim ve kavrulmuş soğanlara ekleyip karıştıralım biraz da salça ekleyip iyice heosini karıştırın tuz , baharat ve yarım çay bardağı su ekleyip karıştırıp pişirelim. Fırından çıkan patlcanları orta kısmını bir çorba kaşığı ile ezelim üzerine hafif tuz ekleyip, içine kıymalı harcımızı koyalım. Üzerine domates ve biber dilimleyip ekleyelim. 1 tavada 1 çorba kaşğı domates ve biber salçası koyalım 2 su bardağı sıcak su ekleyelim 1 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edip bir aşım kaynatıp, patlıcanların üzerine dikkatlice gezdirelim. Isıtılmış 200 derecelik fırında pişirelim.35-40 dk. Afiyet olsun…Tarifi için
@semisinmutfagi na teşekkürler
