REYHANLI İÇLİ KÖFTE
Malzemeler
2 su bardağı köftelik esmer ince bulgur
1 su bardağı un
Yeteri kadar ılık su
1 tatlı kaşığı tuz,
1 tatlı kaşığı kuru reyhan
2 çay kaşığı kırmızıbiber
İç malzemeleri
3 adet büyük boy soğan
400 gr. yağlı kıyma
Yarım demet maydanoz
Tuz, karabiber, kırmızıbiber
1 yemek kaşığı tereyağı
Nasıl Yapılır?
İç malzemesini burada olduğu gibi hazırlayın.
Bulguru yayvan bir kaba koyun. üzerine ılık suyu gezdirip karıştırın. Üzerini örtüp 1 saat kadar dinlendirin.
Üzerine un, tuz, reyhan ve kırmızı biberi ekleyip yoğurmaya başlayın. Kuru gibiyse elinizi ıslatarak macun gibi olana kadar yoğurun. Büyük boy robotunuz varsa, bu işlemi robotta da yapabilirsiniz.
Hamurdan orta boy mandalina büyüklüğünde parçalar alıp oval şekil verin. Açabildiğiniz kadar ince açıp içini iç malzemesiyle doldurun. Ağız kısmını düz şekilde kapatın. İstediğiniz gibi düz olmazsa mutfak makasıyla keserek düzeltin. Ben öyle yapıyorum daha muntazam oluyor.
Hamur bitene kadar aynı işleme devam edin.
Köfteleri kızgın yağa atıp kızartabilir veya tuzlu kaynar suya atarak haşlayabilirsiniz.
Haşlanmış köftelerin üzerine kızdırılmış biberli tereyağı dökerek servis edebilirsiniz.
Afiyet şifa olsun!Tarifi icin instagram
cahide_sultan‘a tesekkurler.
