Çıtır Kadayıflı irmik Tatlısı
Malzemeler
200 gr. Tel taze (çiğ) kadayıf
3 yemek kaşığı şeker
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Muhallebisi için:
4 su bardağı süt
5 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı buğday nişastası (Kaşık çok tepeli olmayacak)
5 yemek kaşığı şeker
3-4 diş damla sakızı veya damla sakızlı vanilya
Çıtır kadayıflı irmik tatlısı nasıl yapılır?
Öncelikle kadayıfınızı dondurucuya koyup 1 gün bekletin.
Kadayıfı dolaptan çıkarıp poşetiyle beraber elinizde ovalayarak ufaltın
Tavaya zeytinyağını koyun. Üzerine kadayıfı ekleyip kavurmaya devam edin.
Rengi dönünce şekeri ekleyin ve 10 dakika daha karıştırarak kavurun. Tavanın ısısıyla yanmasınlar diye kadayıfları ayrı bir kaba boşaltın.
Ayrı bir tencereye irmik, nişasta ve şekeri ekleyin. Damla sakızını biraz şekerle dövüp koyun. Kuru malzemeleri karıştırın.
Üzerine sütü ekleyip, karıştırarak muhallebiyi pişirin.
Kavrulmuş kadayıftan kalıp veya tepsinizin tabanına koyup döşeyin.
Pişen muhallebiyi kadayıfın üzerine döküp yayın.
En üste yine kavrulmuş kadayıftan döşeyin.
Oda ısısında ılıdıktan sonra dolaba koyup en az 2 saat dinlendirin.
Dilimleyerek servis edin.
Afiyet şifa olsun.Tarifi için
cahidesultan.net ‘ e Teşekkürler
