El Açması Börek
Büyük fırın tepsisi içindir bu ölçü..
2buçuk su bardak süt,yarısı su eklenebilir.,
2yk,sıvıyağ,2yk,sirke,1tatlı kaşık şeker ve tuz,aldığı kadar un ekleyip yumuşak hamur yoğrulur..
Hamurdan ufak mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır,20adet kadar çıkıyor…
1kaseye sıvıyağ boşaltılır..
Bezeler on bir tarafta onda diğer tarafta her biri tatlı tabağı büyüklüğünde un ile oklavayla açılıp aralarına bolca sıvıyağ sürülür..
1saat kadar açılan yağlı bezeler bekletilir..
İlk on beze fırın tepsisi üzerine alt üst ederek tepsi büyüklüğünde el ile açılır…
Üzerine istenilen iç harcından konur ben kıymalı harç kullandım bu böreğe çok yakışıyor
Diğer on bezede tezgah üzerine alt üst edilerek tepsi büyüklüğünde açılıp harcın üzerine kapatılır..
Kenarlarını elimizle aşağıya doğru bastırılır..
Dilimlenir.
1çay bardak kadar eritilmiş tereyağı üzerine sürülüp 170d,kızarana dek pişirilir…Tarifi için
instagram.hacerinmutfagi na Teşekkürler
