HAVUÇLU BULGUR KÖFTESİ
Malzemeler:
-2 çay bardağı ince bulgur
-4 adet havuç
-5 adet patates
-1 adet kuru soğan
-1/2 demet maydonoz
-1/2 demet dereotu
-1 adet limon suyu
-tuz, kara biber, pul biber, kimyon
-zeytinyağı
-sıcak su
Hazırlanışı: Soğanı ince olacak şekilde doğrayıp zeytinyağında 2-3 dk soteleyip havuçları rendeleyip soğanlara ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun.
Bulgurun üzerine yaklaşık 2 çay bardağı sıcak su ekleyip ağzı kapalı şekilde 15 dk bekletin.
Patateslerin kabuklarını soyup yumuşayıncaya kadar haşlayıp sıcakken bulgura ekleyip 5-10 dk ağzı kapalı bekletip havuçları ekleyip iyice yoğurun.
Maydonoz ve dereotunu ince olacak şekilde doğrayıp baharatlarla birlikte yoğurduğunuz köfteye ekleyip arzuya göre limon suyu ekleyip karıştırıp ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizle sıkarak şekil verip servis yapın.
Afiyet Olsun…Tarifi için Pembe Tatlar‘a Teşekkürler
