Şekerpare Tarifi – Tam Ölçülü ve En Kolay Şerbetli Tatlı
Şerbetli tatlılar arasında en çok sevilenlerden biri olan şekerpare, ağızda dağılan kıvamı ve mis gibi kokusuyla sofraların vazgeçilmezi. Bayramlarda, misafirliklerde ya da çay saatlerinde gönül rahatlığıyla yapabileceğiniz bu nefis tatlıyı evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte tam ölçülü ve garantili şekerpare tarifi…
Şekerpare Malzemeleri
Hamuru için:
125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı pudra şekeri (100 g)
1 çay bardağı irmik (100 g)
1 çay bardağı sıvı yağ (100 ml)
2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un (kontrollü ekleyin, yaklaşık 360 g)
Şerbeti için:
3 su bardağı toz şeker (600 g)
3 su bardağı su (600 ml)
3-4 damla limon suyu
Şekerpare Yapılışı
1. Şerbetin Hazırlanışı
Tencereye su ve şekeri alın. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kısık ateşte kaynatın.
İçine limon suyu ekleyin ve 2 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
Şerbeti tamamen soğumaya bırakın.
2. Hamurun Hazırlanışı
Yoğurma kabına tereyağı, sıvı yağ, pudra şekeri ve yumurtaları ekleyip karıştırın.
Ardından irmik, vanilin ve kabartma tozunu ekleyin.
Yavaş yavaş un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
3. Şekerparelerin Şekillendirilmesi
Şekerpare Tarifi – Tam Ölçülü ve En Kolay Şerbetli Tatlı
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Yağlı kâğıt serili tepsiye dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çatal ile çizikler atın.
4. Pişirme ve Şerbetleme
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar (25-30 dakika) pişirin.
Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine soğumuş şerbeti dökün.
Şerbetini çektikten sonra servis edin.
Şekerpare Tarifi – Tam Ölçülü ve En Kolay Şerbetli Tatlı
Püf Noktaları
Şerbet mutlaka soğuk, tatlılar ise sıcak olmalı.
Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde sertleşebilir.
Tepside şerbeti daha iyi çekmesi için tatlıları aralıklı dizin.
