Bohça Börek
6 adet yufka
1 su bardağı sıvı yağ
1 şişe maden suyu
Kıymalı harç
500 gr kıyma
3 adet kuru soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz,karabiber,kırmızı toz biber
Maydanoz
Üzeri için
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Susam
Önce iç malzememizi hazırlayalım.Soğanları ince ince doğrayıp sıvı yap ile birlikte tavamıza koyup 1-2 dakika kavuralım.Kıymamızı ekleyip kavurmaya devam edelim.Daha sonra üzerine baharatlarımızı ve tuzumuzu koyup ocaktan alalım.Ilınınca içine ince doğradığımız maydonozları ilave edin.Sos için yağ ve maden sodasını karıştırın.Bir yufkayı tezgaha serip sostan her yerine gelecek şekilde sürün. Yufkanın her iki kenarını ortaya gelecek şekilde katlayın.(gözleme yapar gibi katlıyoruz).Kuru yerlerine sostan sürün. Diğer iki kıyıyı da ortada birleştirip üzerine sostan sürün.
Sonra yufkayı dörde bölün. İç malzemesini koyup bohça şeklinde katlayın. Katladığımız taraf alta gelecek şekilde fırın tepsisine dizip üzerine sosu sürün. En az yarım saat tepside bekletin. Fırına vermeden önce yumurta ve bir kaşık yağı çırpıp üzerine sürün. Susam serpip 180° fırında kızarana kadar pişirin.Tarifi için @canmutfak ‘a teşekkürler
