Baklavalık Yufkadan Peynirli Börek Tarifi

Baklavalık Yufkadan Peynirli Börek Tarifi

Baklavalık Yufkadan Peynirli Börek Tarifi Baklavalık yufka ile hazırlanan peynirli börek, ince katmanları sayesinde fırında mükemmel bir çıtırlık kazanır. Klasik börek tariflerinden farklı olarak daha hafif bir dokuya sahip olan bu lezzet, kahvaltıdan çay saatine kadar her öğünde keyifle tüketilir. Evde kolayca bulunan malzemelerle hazırlanabilmesi ve kısa sürede pişmesi, bu böreği mutfakların vazgeçilmezi yapar. Aşağıda, püf noktalarıyla birlikte adım adım anlatılan bu tarifle, dışı çıtır içi yumuşacık bir börek hazırlayabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

• 1 paket baklavalık yufka
• 250 gram beyaz peynir veya lor peyniri
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Üzeri için çörek otu veya susam

Malzemelerin taze ve oda sıcaklığında olması, böreğin lezzetini ve dokusunu olumlu yönde etkiler. Peynir seçimi damak zevkine göre değiştirilebilir; tuz oranı yüksekse iç harca ek tuz koymaya gerek yoktur.

Baklavalık Yufkadan Peynirli Börek Tarifi İç Harcın Hazırlanışı

Peyniri geniş bir kapta çatal yardımıyla ezin. İnce ince doğranmış maydanozu ekleyerek karıştırın. Eğer peynir çok kuruysa, bir-iki yemek kaşığı süt ilavesiyle daha yumuşak bir kıvam elde edebilirsiniz. İç harcı hazırladıktan sonra kenara alın ve yufkaları açmaya geçin.

Sosun Hazırlanması

Bir kasede yumurta, süt, yoğurt ve sıvı yağı iyice çırpın. Bu karışım, yufkaların arasına sürüldüğünde hem lezzet verir hem de katların birbirine yapışmadan pişmesini sağlar. Sosun homojen olması, böreğin her yerinin eşit şekilde kızarmasına yardımcı olur.

Böreğin Hazırlanışı

Fırın tepsisini hafifçe yağlayın. Baklavalık yufkadan bir tanesini tepsiye serin ve kenarlarından taşan kısımları içe doğru katlayın. Üzerine hazırladığınız sostan gezdirin. Aynı işlemi 5–6 yufka için tekrarlayın. Bu katmanın üzerine peynirli harcın yarısını eşit şekilde yayın.

Tekrar 5–6 yufka serip her katı sosla buluşturun. Kalan peynirli harcı ekleyin ve son olarak kalan yufkaları da aynı şekilde dizin. En üst kata sosu bolca sürün. Üzerine çörek otu veya susam serperek görsel ve lezzet açısından zenginlik katabilirsiniz.

Pişirme Süreci

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 35–40 dakika pişirin. Fırından çıkan böreği hemen kesmek yerine 5–10 dakika dinlendirmek, katların daha düzgün ayrılmasını sağlar. Ilık servis edildiğinde çıtırlığını korur ve iç harcı ideal kıvamda kalır.

Baklavalık Yufkadan Peynirli Börek Tarifi

Baklavalık Yufkadan Peynirli Börek Tarifi Servis Önerileri

Bu börek, sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Yanında taze demlenmiş çay, ayran veya hafif bir salata ile sunulduğunda sofrayı tamamlar. Kahvaltı masalarında, davetlerde veya ani misafirler için pratik bir seçenek olarak öne çıkar.

Baklavalık Yufkadan Peynirli Börek Tarifi Püf Noktaları

• Yufkaları sererken kırılmamasına dikkat edin; baklavalık yufka ince olduğu için nazik çalışmak gerekir.
• Sosu her kata eşit dağıtmak, kuruluk oluşmasını engeller.
• Daha yoğun bir lezzet için iç harca az miktarda rendelenmiş kaşar peyniri eklenebilir.
• Fırından çıkardıktan sonra üzerini örtmeden dinlendirmek, çıtırlığın korunmasına yardımcı olur.

Neden Baklavalık Yufka?

Baklavalık yufka, klasik yufkaya göre çok daha ince katmanlardan oluşur. Bu sayede börek piştiğinde ağızda dağılan, hafif ve çıtır bir yapı kazanır. Yağ kullanımının dengeli olması, ağır bir his bırakmadan doyurucu bir sonuç elde edilmesini sağlar.

Sonuç olarak, baklavalık yufkadan peynirli börek; kolay hazırlanışı, ekonomik malzemeleri ve lezzetiyle her evde denenmesi gereken bir tariftir. Bu tarifle hazırlayacağınız börek, hem görünümü hem de tadıyla sofralarınızda övgü toplayacaktır.

Dışı Pul Pul İçi Kat Kat Katmer Börek Tarifi

Kemal Paşa Tatlısı Tarifimizi Denediniz mi?