Tepsi Kebabı Sini Kebabı veya Kilis Tava
Malzemeler
600 gram orta yağlı kıyma
50 gram kuyruk yağı
1 orta boy soğan
1 adet kırmızı kapya biber
2 büyük diş sarımsak
isteğe bağlı bir tutam maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı tuz
Sosu için
1 tatlı kaşığı salça
1 çay bardağı su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Ayrıca: 3 adet domates, 3 adet yeşil biber2016-08-11_03-11-04_28879165566_o
Kilis tavası Nasıl Yapılır?
Soğan, sarımsak, kırmızı biber ve maydanozu robottan geçirin. Kuyruk yağı kıyma tuz ve baharatları da ekleyip robotu yeniden çalıştırın çok fazla karıştırmayın ki et sertleşmesin. Uygun bir tepsiyi zeytinyağı veya tereyağı ile yağlayın. Kebap harcını tepsinin ortasına koyup elinizle bastırarak tepsiye yerleştirin. Bir kasede salça su ve zeytinyağını karıştırın. Kıymanın üzerine sürün. Kıymayı bıçakla dilimleyin.
Üzerine dilimlenmiş domates ve biberleri istediğiniz gibi yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında biberlerin üzeri kızarana kadar pişirin. Mümkünse yanında taze pide ile servis yapın.
Afiyet Şifa olsun…Tarifi için
cahidesultan.net ‘ e Teşekkürler
