Havuçlu Bisküvili Pasta Tarifi (Borcamda – Tepside)

Havuçlu bisküvili pasta, fırınsız, pratik ve lezzeti garanti tatlılar arasında en çok tercih edilen tariflerden biridir. Yumuşacık havuçlu iç harcı, kremamsı katmanı, bisküvi tabanları ve üzerindeki çikolata sosuyla hem nostaljik hem de modern bir tatlıdır. Özellikle çay saatleri, misafir sofraları, altın günleri ve özel davetler için kurtarıcıdır.

Havuçlu Bisküvili Pasta Nedir?

Havuçlu bisküvili pasta; pişirilmiş, tarçınla aromalandırılmış havuçlu harcın, petibör bisküvi ve kremayla kat kat dizilmesiyle yapılan, fırın gerektirmeyen bir tatlıdır. Üzeri genellikle çikolata ganajı ile kaplanır. Hem hafif hem de doyurucu yapısıyla her yaştan beğeni toplar.

Havuçlu Bisküvili Pasta İçin Gerekli Malzemeler

🥕 Havuçlu Kat İçin

• 5 adet orta boy havuç
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı tereyağı

🍶 Krema Katı İçin

• 1 paket toz krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt

🍪 Ara Katlar İçin

• 2 paket petibör bisküvi

🍫 Çikolata Ganajı İçin

• 200 ml sıvı krema
• 120 g bitter çikolata

🌿 Süsleme İçin (Opsiyonel)

• Toz Antep fıstığı
• Hindistan cevizi
• Beyaz çikolata parçaları

Havuçlu Bisküvili Pasta Nasıl Yapılır?

1️⃣ Havuçlu Harcın Hazırlanışı

1. Havuçları rendeleyin.
2. Tavaya tereyağını alın, havuçları ekleyip orta ateşte soteleyin.
3. Toz şekeri ekleyin ve havuçlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
4. Ocaktan almadan önce tarçın ve cevizi ekleyin.
5. Karışımı tamamen soğumaya bırakın.

🔑 Püf Noktası: Havuçlu harç sulu kalmamalı, aksi halde pasta dağılır.

Sponsorlu Bağlantılar

2️⃣ Kremanın Hazırlanışı

• Krem şantiyi soğuk süt ile mikserle koyulaşana kadar çırpın.
• Buzdolabında 10 dakika dinlendirin.

3️⃣ Katların Oluşturulması

1. Yuvarlak borcamın veya dikdörtgen tepsinin tabanına bir kat bisküvi dizin.
2. Üzerine kremadan ince bir tabaka yayın.
3. Havuçlu harcın yarısını ekleyip düzeltin.
4. Tekrar bisküvi – krema – havuçlu harç sıralaması yapın.
5. En üste bisküvi ve ince bir krema tabakası sürün.

4️⃣ Çikolata Ganajının Hazırlanışı

1. Sıvı kremayı sos tenceresinde kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.
2. Ocaktan alıp içine küçük parçalara kırılmış çikolatayı ekleyin.
3. Karıştırarak pürüzsüz kıvam elde edin.
4. Ilıyınca pastanın üzerine dökün.

🔑 Püf Noktası: Ganaj çok sıcak olursa alt katlar erir.

Dinlendirme ve Servis

Havuçlu bisküvili pastayı buzdolabında en az 4–6 saat, tercihen 1 gece dinlendirin.

• Kare dilimler halinde kesin.
• Servis tabağına 2 adet dilim yerleştirerek şık sunum yapabilirsiniz.
• Üzerini Antep fıstığı veya hindistan ceviziyle süsleyin.

Havuçlu Bisküvili Pasta Yapmanın Püf Noktaları

• Havuçlar ince rendelenmeli.
• Bisküviler sütle ıslatılmamalı; havuç ve krema yeterlidir.
• Katlar bastırılmadan dizilmeli.
• Bıçak her dilimde sıcak suya batırılmalı.

Sık Sorulan Sorular

🔸 Havuçlu bisküvili pasta kaç gün dayanır?

Buzdolabında 3 gün tazeliğini korur.

🔸 Ceviz koymadan olur mu?

Evet, tamamen isteğe bağlıdır.

🔸 Yuvarlak borcam mı tepsi mi?

Yuvarlak borcam sunum için, tepsi ise kalabalık sofralar için idealdir.

Sonuç

Havuçlu bisküvili pasta; fırınsız, kolay, ekonomik ve lezzeti garanti bir tatlıdır. Bu detaylı tarif sayesinde ilk denemede bile mükemmel sonuç alabilirsiniz. Çay saatlerinizde ve misafir sofralarınızda gönül rahatlığıyla sunabilirsiniz.

Afiyet olsun 🌸