Lezzet Patlaması Köfteler
Köfte İçin;
1/2 kilo dana kıyma (köftelik)
Küçük çay bardaklarından 1 parmak eksik galeta unu
1 adet orta boy soğan (rendelenmiş veya rondodan gecirilmis suyu sıkılmış)
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 küçük çay bardağı soğuk su
İçi İçin;
1 adet orta boy patates
Tuz
Kaşar peyniri
Üzeri İçin;
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı salça
Biraz su
Kızartmak İçin;
Sıvı yağ
HAZIRLANIŞI;
Patatesi haşlayıp ezelim.
Kaşarları dilimleyelim.
Köfesi için olan tüm malzemeyi yoğurma kabına alarak 10-15 dk. Boyunca iyice yoğuralım.
Streç film üzerine bir miktar kıyma alıp küçük tabak büyüklüğünde elimizi ıslatarak açalım.
İçine patates püresi ve kaşar peynirini koyalım streç film ile birlikte köfteyi kaldırıp üzerine kapatalım. Yarım ay şeklinde olmuş oldu. Bir çorba kasesi ile düzgün bir şekilde pastates püresini çıkartmadan keselim. Uçlarını tekrar parmaklarımız ile bastırıp kapatalım. İçindeki malzemenin dışarı çıkmasına izin vermeyelim. Tüm köfteleri bu şekilde hazırlayalım. Üzerini streç film ile örtüp dolapta en az 3 saat bekletelim.
Tavada yağı kızdırıp çok yüksek ateşte olmayacak şekilde arkalı önlü pişirmeyelim. Servis tabağına alalım.
Tereyağın da salçayı kavuralım ve üzerine biraz su ekleyip kıvamını ayarlayalım. Köftelerin üzerine gezdirelim. AFİYET OLSUN…Tarifi için
instagram.bir.tutam.lezzet ‘e Teşekkürler
