Sodalı Islak Kek Tarifi

Sodalı Islak Kek Tarifi (Maden Suyuyla Tam Kıvamında)

Sodalı ıslak kek, klasik ıslak kek tariflerine farklı bir dokunuş katan, yumuşacık dokusu ve yoğun çikolata sosuyla damakta iz bırakan bir tatlıdır. Bu tarifin en güzel yanı, kabarmasını ve dokusunu destekleyen sade maden suyu sayesinde kekin içinin pamuk gibi olmasıdır. Üstelik yapımı oldukça kolaydır: Malzemeleri doğru oranlarda karıştırıp pişirir, ardından süt ve çikolata sosuyla buluşturup dinlendirirsiniz. Sonuç: Çatalla bile dağılan, her lokması sosla dolu nefis bir sodalı ıslak kek.

Sodalı Islak Kek Malzemeleri

• Kek İçin Malzemeler
• 1 şişe sade maden suyu (200 ml)
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 Türk kahvesi fincanı su veya süt
• 1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı kakao
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un

Not: Hazırlanış kısmında “vanilya” geçiyor; malzeme listesinde yer almadığı için isteğe bağlı 1 paket vanilin ekleyebilirsiniz.

Üzeri İçin Malzemeler

• 1 paket hazır çikolata sosu (2,5 su bardağı süt ile hazırlanacak)
• 1 su bardağı süt (keki ıslatmak için)

Sodalı Islak Kek Nasıl Yapılır? (Adım Adım)

1) Maden suyu ve şekeri çırpın

Geniş bir karıştırma kabına 1 şişe sade maden suyu ve 1,5 su bardağı toz şekeri alın. Mikserle, şeker tamamen eriyip karışım hafif köpüklenene kadar iyice çırpın. Bu aşama kekin daha pürüzsüz dokulu olmasına yardımcı olur.

2) Sıvıları ekleyin

Karışıma 1 Türk kahvesi fincanı su veya süt ve 1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağı ekleyin. Mikserle kısa süre karıştırarak homojen hale getirin.

3) Kuru malzemeleri eleyerek ilave edin

Ayrı bir kapta veya doğrudan karıştırma kabının üzerine:

• unu,
• kakaoyu,
• kabartma tozunu,
• tarçını
  (eğer kullanacaksanız vanilini de)
  elekten eleyerek ekleyin.

Kaşık ya da spatula ile alttan üste doğru, unu söndürmeden karıştırın. Bu aşamada fazla çırpmak yerine, sadece pütür kalmayana kadar karıştırmak daha iyi sonuç verir.

4) Tepsiye dökün ve pişirin

Orta büyüklükte bir tepsiyi yağlayın. (Tarifte kare borcam kullanımı önerilmiş; uygundur.) Kek harcını tepsiye dökün ve üzerini düzeltin.

Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kek tamamen pişene kadar pişirin. Fırından fırına değişmekle birlikte genellikle 25–35 dakika arası sürebilir. Kürdan testi yapabilirsiniz: Kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.

5) Çikolata sosunu hazırlayın

Kek pişerken, 1 paket hazır çikolata sosunu paket üzerindeki ölçüye uygun şekilde 2,5 su bardağı süt ile tencerede pişirin. Kaynayıp koyulaşınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Sosun çok sıcak olmaması, kekin üstünün daha düzgün görünmesini sağlar.

6) Keki sütle ıslatın

Kek fırından çıktıktan sonra 5–6 dakika bekleyin. İlk sıcağı çıktıktan sonra üzerine 1 su bardağı sütü kaşıkla gezdirerek her yerine eşit gelecek şekilde dökün. Bu işlem, kekin içini ekstra yumuşatır ve “ıslak kek” dokusunu güçlendirir.

7) Sosu dökün ve dinlendirin

Kek tamamen soğuduktan sonra hazırladığınız çikolata sosunu kekin üzerine dökün. Spatula ile yayabilir veya kendi kendine akmasını sağlayabilirsiniz.

Ardından keki buzdolabına alın ve en az 4–5 saat dinlendirin. En iyi sonuç için bir gece bekletmek harika olur. Dinlendikçe sos kekin içine daha güzel işler ve kıvam oturur.

8) Dilimleyip servis edin

Buzdolabından çıkardığınız keki dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun!

Sodalı Islak Kek Püf Noktaları

• Şekeri maden suyunda iyice eritmek: Karışımın pürüzsüz olmasını sağlar.
• Kuru malzemeleri elemek: Kek daha hafif kabarır, kakaonun topaklanması azalır.
• Keki fırından çıkarınca hemen süt dökmeyin: 5–6 dakika beklemek, kekin ani ısı farkıyla hamurlaşmasını önler.
• Sos çok sıcak olmasın: Keki tamamen soğuttuktan sonra sos dökerseniz üst yüzey daha düzgün olur.
• Dinlendirme şart: 4–5 saat minimum. Ertesi gün çok daha lezzetli olur.

Servis Önerileri

Sodalı ıslak kek tek başına bile çok lezzetlidir; ama servis ederken şu dokunuşlarla daha da şık hale getirebilirsiniz:

Üzerine hindistan cevizi serpebilirsiniz.

İnce çekilmiş fındık/ceviz ile tatlıya kıtırlık katabilirsiniz.

Yanına bir top vanilyalı dondurma ekleyerek pastane tarzı sunum yapabilirsiniz.

Servis öncesi üzerine hafif kakao eleyebilirsiniz.

Sık Yapılan Hatalar ve Çözümleri

• Kek kuru kaldıysa: Sütü eşit dökmemiş olabilirsiniz. Bir sonraki sefer sütü kaşıkla yavaş yavaş gezdirin.
• Sos kekin üstünde donduysa: Sos fazla koyu pişmiş olabilir. Çok koyulaştırmadan ocaktan alın.
• Kek kabarmadıysa: Kabartma tozu bayat olabilir ya da kuru malzemeler fazla çırpılmış olabilir. Karıştırmayı kısa tutun.

Sodalı Islak Kek Kaç Kişilik?

Orta boy kare borcam veya orta tepsi ile bu tarif genellikle 8–12 dilim çıkarır. Misafir için idealdir; ayrıca buzdolabında birkaç gün lezzetini korur.

Sodalı ıslak kek tarifi ile evde kolayca, yumuşacık ve bol çikolatalı bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Maden suyu sayesinde kek daha hafif dokulu olur, süt ve çikolata sosuyla da tam anlamıyla “ıslak kek” kıvamını yakalar. Ölçülere uyar, dinlendirmeyi atlamazsanız sonuç sizi kesinlikle mutlu eder. Afiyet olsun!