Browni Tadında Pamuk Gibi Islak Kek Tarifi – Yumuşacık, Bol Soslu, Tam Kıvamında

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz, browni lezzetinde pamuk gibi ıslak kek tarifi, çay saatlerinin ve misafir sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. Yoğun kakaolu aroması, yumuşak dokusu ve her diliminde hissedilen sosuyla bu tarif, klasik keklerden çok daha fazlasını sunar. Özellikle ıslak kek tarifi arayanların en çok tercih ettiği versiyonlardan biri olan bu kek, fırından çıktıktan sonra bile günlerce tazeliğini korur.

Bu yazıda; ölçüsü şaşmayan, içi sünger gibi yumuşak, dışı kurumayan browni tadında ıslak kek nasıl yapılır, tüm püf noktalarıyla adım adım anlatılmaktadır.

Browni Tadında Islak Kek Nedir?

Islak kek, klasik kakaolu kekten farklı olarak özel bir sosla ıslatılan, iç dokusu nemli kalan bir kek çeşididir. Browni tadında olması ise kullanılan kakao oranı ve sosun yoğunluğu sayesinde gerçekleşir. Bu tarifte kek asla hamur kalmaz, sosu çekerken dağılmaz ve bıçak değdiğinde pürüzsüz bir kesit sunar.

Pamuk gibi ıslak kek, adından da anlaşılacağı gibi son derece yumuşak bir dokuya sahiptir. Ne serttir ne de ağır; tam kıvamında, dengeli bir lezzet sunar.

Browni Tadında Pamuk Gibi Islak Kek İçin Gerekli Malzemeler

Kek Hamuru İçin:

• 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao

• Sosu İçin:

• 1,5 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
• 3 yemek kaşığı kakao

TARİFİN VİDEOSU;

Browni Tadında Islak Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yumurta ve Şekeri Doğru Çırpın

Derin bir karıştırma kabına yumurtaları ve şekeri alın. Mikserle en az 3–4 dakika, açık renkli ve köpük köpük olana kadar çırpın. Bu aşama, kekin kabarması ve pamuk gibi olması için oldukça önemlidir.

İpucu: Yumurta ve şeker yeterince çırpılmazsa kek sert olur.

2. Sıvı Malzemeleri Ekleyin

Köpüren karışıma sırasıyla:

• Süt
• Sıvı yağ
• Vanilya

eklenir ve düşük devirde karıştırılır. Karışım homojen hale geldiğinde kuru malzemelere geçilir.

Browni Tadında Pamuk Gibi Islak Kek Tarifi

3. Kuru Malzemeleri Eleyerek Ekleyin

Un, kakao ve kabartma tozunu birlikte eleyerek karışıma ilave edin. Spatula veya mikserin düşük devriyle fazla karıştırmadan pürüzsüz bir kıvam elde edin.

Fazla karıştırmak kekin sertleşmesine neden olur.

4. Keki Fırında Pişirin

• Fırını 170 derece (alt-üst) önceden ısıtın.
• Kek kalıbını yağlayın ve unlayın.
• Kek harcını kalıba dökün.
• Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30–35 dakika pişirin.

Kürdan testiyle kontrol edin; kürdan temiz çıkıyorsa kek hazırdır.

Browni Tadında Islak Kek Sosu Nasıl Yapılır?

Islak kek sosu, bu tarifin en can alıcı noktasıdır.

Sosun Hazırlanışı:

• Tencereye süt, sıvı yağ, şeker ve kakaoyu alın.
• Orta ateşte karıştırarak kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.
• Kaynamaya başlayınca 1–2 dakika sonra ocaktan alın.

Sos sıcak, kek ise ilk sıcaklığı çıkmış olmalıdır.

Islak Kek Nasıl Islatılır?

• Fırından çıkan keki 5 dakika dinlendirin.
• Dilimleyin veya birkaç yerinden kürdanla delin.
• Sıcak sosu kekin üzerine yavaş yavaş dökün.

Kek sosu çektikçe daha da yumuşayacak ve browni kıvamına ulaşacaktır.

Pamuk Gibi Islak Kek Yapmanın Püf Noktaları

• Yumurta mutlaka oda sıcaklığında olmalı
• Kakao kaliteli ve taze olmalı
• Kek fazla pişirilmemeli
• Sos mutlaka sıcak dökülmeli
• Kek dinlendikçe lezzeti artar

Islak Kek Kaç Kalori?

1 dilim browni tadında ıslak kek yaklaşık:

• 280–320 kalori arasındadır.

Tatlı ihtiyacını tek dilimle karşılayan doyurucu bir lezzettir.

Islak Kek Yanına Ne Gider?

• Türk kahvesi
• Filtre kahve
• Süt
• Vanilyalı dondurma (serviste)

Sık Sorulan Sorular

Islak kek ertesi gün yenir mi?

Evet, hatta ertesi gün daha lezzetli olur.

Sosu fazla olursa ne olur?

Kek çorba gibi olmaz; doğru ölçüyle yumuşak kalır.

Bu tarif borcamda yapılır mı?

Evet, en ideal sonuç borcamda alınır.

Sonuç: Tam Ölçülü, Şaşmayan Bir Islak Kek Tarifi

Eğer browni tadında pamuk gibi ıslak kek tarifi arıyorsanız, bu tarif tam size göre. Ne kuru ne ağır, tam kıvamında; her lokması yoğun kakaolu ve yumuşacık bir lezzet sunar. Ölçüsü şaşmayan bu tarifle, misafirlerinize ve ailenize defalarca yapmak isteyeceğiniz bir kek hazırlayabilirsiniz.

Diğer Islak Kek Tarifleri

Yuvarlak Borcamda Kabarık ve Bol Soslu Islak Kek Tarifi